金色的麥浪在微風(fēng)中搖曳，飽滿的麥穗在陽(yáng)光下招手。豐收的喜悅彌漫在黃淮平原上。

　　“開(kāi)收啦！”隨著一聲響亮的號(hào)令，數(shù)十臺(tái)大型聯(lián)合收割機(jī)一齊發(fā)動(dòng)——位于安徽農(nóng)墾集團(tuán)龍亢農(nóng)場(chǎng)的古井貢酒年份原漿5萬(wàn)畝專(zhuān)用小麥正式開(kāi)始收割。

　　經(jīng)過(guò)裝車(chē)運(yùn)輸、攤晾和篩選等環(huán)節(jié)后，金燦燦的麥粒全部收入糧倉(cāng)，農(nóng)場(chǎng)的伯伯邊忙邊笑著說(shuō)：“今年大豐收哩！”。

　　2021年是古井的“品質(zhì)管理年”，對(duì)糧食品質(zhì)更為關(guān)注。龍亢農(nóng)場(chǎng)總經(jīng)理黃樹(shù)軍介紹說(shuō)，今年龍亢農(nóng)場(chǎng)種植的全部是小麥良種，并且在小麥種植過(guò)程中，嚴(yán)格遵循統(tǒng)一品種、統(tǒng)一選地、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一入倉(cāng)，確保古井貢酒釀酒專(zhuān)用小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　“在小麥生長(zhǎng)過(guò)程中，我們采用機(jī)械化春耕，人工除雜，科學(xué)田間管理，從收割到送貨，確保小麥不落地，用心種好古井貢酒釀酒專(zhuān)用小麥，完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行交付?！饼埧恨r(nóng)場(chǎng)員工杜翱翔說(shuō)，“古井集團(tuán)采購(gòu)部門(mén)定期會(huì)來(lái)我們農(nóng)場(chǎng)查看，關(guān)注小麥的生長(zhǎng)情況。”

　　自古井集團(tuán)與安徽農(nóng)墾集團(tuán)龍亢農(nóng)場(chǎng)合作以來(lái)，基地種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，合作的品種不斷增加，雙方圍繞打造優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的目標(biāo)，做好產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合，從2018年到2021年，短短三年，年年跨上新臺(tái)階。

　　“古井集團(tuán)與安徽農(nóng)墾集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)性強(qiáng)，合作契合度穩(wěn)步提升。目前龍亢農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)小麥和糯米成為古井貢酒年份原漿系列產(chǎn)品的主要原料，為古井貢酒的質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保證?！猛顗ê眉Z，釀古井美酒’，讓消費(fèi)者能夠喝到最好的古井美酒。”黃樹(shù)軍說(shuō)。

　　近年來(lái)，龍亢農(nóng)場(chǎng)依托皖墾生物工程研究院有序推進(jìn)育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，注重選育和推廣釀酒專(zhuān)用軟麥新品種。農(nóng)墾集團(tuán)小麥研究院院長(zhǎng)王永玖說(shuō)：“目前在龍亢農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技園已選育出5個(gè)釀酒專(zhuān)用軟質(zhì)品種。在與古井的合作中，雙方已經(jīng)開(kāi)展了三年的釀酒實(shí)驗(yàn)，今年龍亢農(nóng)場(chǎng)種植的釀酒專(zhuān)用小麥就是我們與古井集團(tuán)合作開(kāi)發(fā)的軟麥新品種。從今年的種植情況來(lái)看，小麥質(zhì)量非常好，品質(zhì)方面符合古井貢酒釀酒專(zhuān)用小麥的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

　　“這沉甸甸的麥穗，在古井釀酒人的眼中，就是一摞摞成熟的曲塊，一滴滴醇香的美酒。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)品種的釀酒小麥，采用基地化種植，從釀酒原料的源頭進(jìn)行把控，原酒的品質(zhì)也得到了保證?！惫啪暰乒煞莨靖笨偨?jīng)理、總工程師、技術(shù)質(zhì)量中心總監(jiān)李安軍評(píng)價(jià)說(shuō)，“釀酒最重要的是要有好曲，我們選用軟質(zhì)白小麥制曲，對(duì)于制出古井貢酒‘桃花春曲’非常重要?！?/p>

　　用好糧，釀好酒。古井集團(tuán)堅(jiān)持“綠色釀造”的理念，大力發(fā)展釀酒原糧基地化種植，把“第一車(chē)間”建在全國(guó)優(yōu)質(zhì)糧產(chǎn)區(qū)。古井集團(tuán)采購(gòu)中心總監(jiān)單弘說(shuō)：“像這樣的數(shù)萬(wàn)畝級(jí)別的糧食基地，古井集團(tuán)在全國(guó)范圍內(nèi)還有多處。目前古井集團(tuán)在省內(nèi)以龍亢農(nóng)場(chǎng)為代表的周邊地區(qū)，建立優(yōu)質(zhì)小麥種植基地。同時(shí)在東北地區(qū)建立優(yōu)質(zhì)高粱種植基地?！?/p>