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在北新橋尋訪京味兒

新時代消費網    http://www.rockshotel.cn  (2024-03-01 08:47:39)  來源:中國消費者報      瀏覽量:
       說起京味兒,人們首先會想起大柵欄、琉璃廠、天橋……其實,位于北京東直門內大街與雍和宮大街交會處的北新橋,近幾年也逐漸發(fā)展成了滿載京味兒的著名街區(qū)。2月12日農歷大年初三,《中國消費者報》記者前往北新橋尋找京味兒。
  以前的北新橋,有一座小小的漢白玉旱橋,后來由于城市拓展,橋沒有了,地名卻保留了下來。十字路口南北分別是東四北大街和雍和宮大街,東邊則是北京有名的美食街——簋街。
  中午12點30分左右,從東四北大街南口往北,記者遠遠地看到一家店鋪的窗口前排起了長隊。古色古香的灰墻襯得窗口上方懸掛的大紅燈籠愈發(fā)鮮艷。從窗口離開的人,手里都舉著一個綠色的火炬冰淇淋。“大冬天的,為什么都吃冰淇淋?”記者好奇地向前湊過去。
  在店門口,兩位剛剛買到冰淇淋的姑娘正舉著手中的冰淇淋拍照。“好吃嗎?”記者問。“不知道,還沒吃,網紅冰淇淋,我買的是抹茶口味,她買的是花茶口味,先拍照發(fā)個朋友圈打卡。”其中一位姑娘笑呵呵地回答。
  進入店鋪,記者被紅彤彤金燦燦的新春喜氣包圍了。店堂前部是擺滿各種紅色新年禮盒的展臺,后部則是古色古香的柜臺。穿著綠色工作服的服務員告訴記者,這里挨著雍和宮,離正在辦廟會的地壇也不算遠,所以春節(jié)期間客流一直不少。“不過,最忙的還是賣冰淇淋的。”服務員笑著說。
  記者順著東四北大街往北走,發(fā)現周圍的人流越來越密集,到了北新橋路口,看到用于交通管制的紅白相間的錐桶和告示牌。原來,路口北面的雍和宮大街改成了臨時的步行街。
  路口的東北角,一家餐館的外賣窗口前也排起了長龍。這家餐館經營清真老北京涮肉,外賣窗口除了銷售醬羊肚、炸素丸子等傳統(tǒng)醬貨和炸貨,還賣紅豆卷、自來紅月餅等京味小吃。排在隊伍中間的一位花白頭發(fā)的女士一邊向櫥窗里看,一邊操著一口江浙口音問前面排隊的人,什么好吃,什么最有北京特色。“到了北京,就應該嘗嘗各種小吃。”她說。
  雍和宮大街一家炸醬面店門前也排起了長隊。記者擠到炸醬面店門口,發(fā)現這是一個縱深窄長的店堂。門口胖胖的,穿著灰底點綴粉白花外套,戴著咖啡色帽子的老板娘正拿著手機叫號。“這一天能叫多少號?”記者問。“那誰記得,號排得太長,我就給清空了重新排。反正早上9點30分開門,晚上9點關門,一天總不閑著。”老板娘告訴記者,店里面有六七十個餐位,上菜快,所以翻臺也快,但是一到節(jié)假日就會排隊。“這是旅游區(qū)嘛!”老板娘說。
  炸醬面店再往北,就到了有名的網紅糧店——同日升糧行。在寸土寸金的雍和宮大街上,同日升糧行仍然銷售的是百姓日常生活中離不開的油鹽醬醋、米面雜糧,還有芝麻醬。不大的糧行,顧客進進出出絡繹不絕。店鋪南北兩邊的貨架上,擺著瓶裝和袋裝的醬油醋、米面等,中間則是各種散裝雜糧、調料。一位正在挑雜糧的阿姨告訴記者,店雖然不大,但是東西全,質量也好。“你看這瓶子里的調料,陳皮、甘草什么都有,而且需要多少買多少,多方便。”阿姨說。
  糧行最里面就是芝麻醬銷售區(qū)。一瓶一瓶預先裝好的芝麻醬高高地摞著,旁邊的標簽上寫著“芝麻醬20元/瓶”。一位姑娘正在打電話和家人估算要買多少瓶芝麻醬。“大姨家兩瓶,二姨家兩瓶……”姑娘告訴記者,家里人都好這一口,所以每次都買好多瓶,等吃得差不多了,她就來跑一趟,把大家要的都帶回去。
  這里的芝麻醬不僅有瓶裝的,還有散裝的。出門前,記者在背包里裝上了一個洗干凈的玻璃瓶子,找到兒時記憶中熟悉的大桶,向旁邊的男售貨員遞上瓶子,“來一瓶!”“二八的還是純的?”“二八的。”問清記者的需要,售貨員給瓶子稱了重,就到大桶邊上,大勺子一探一卷一翻,芝麻醬就準確地落進瓶子,一套動作行云流水,芝麻醬一滴都沒漏出來。記者舉著手機錄像,售貨員對此似乎習以為常,眼皮甚至都沒有抬一下。“頗有小時候國營糧店售貨員的范兒。”記者心里想著。
  記者從店里走出來,雍和宮大街仍然人流熙攘,明亮的陽光曬在身上暖暖的,春天來了。

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