日前在湖北武漢啟動的2018年“9·17中國堅果健康周”活動上，與會專家與業(yè)內龍頭企業(yè)共聚一堂，圍繞市場發(fā)展和消費者需求洞察等，全面探討堅果炒貨行業(yè)發(fā)展新趨勢?；顒又袀鬟f的相關信息顯示，為滿足不斷升級的消費需求，近年來，堅果業(yè)從多方面入手加快市場拓展步伐，不斷提升競爭力，推動行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

　　本次活動由中國食品工業(yè)協會堅果炒貨專業(yè)委員會倡導，洽洽、良品鋪子、來伊份等行業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)起，旨在向全民倡導“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學膳食理念。

　　天貓發(fā)布的《2018中國堅果消費趨勢白皮書》中的數據顯示，2017年，我國快消品市場年銷售額增加了4.3%，其中，堅果品類增長尤為顯著，高達16.3%。

　　市場研究咨詢公司英敏特的研究報告也顯示，未來3年，堅果瓜子類零食銷售額將保持10.7%的年均復合增長率。堅果市場蛋糕在做大的同時，也使得全行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，對企業(yè)的供應、生產、質量管理等提出了更嚴格的要求。

　　目前，在以松子、榛子、開心果、碧根果、巴旦木、夏威夷果、核桃、腰果為代表的世界8大堅果中，除松子和核桃原料來源于中國外，其他堅果都源于國外，導致上游原料價格連年上漲，中國加工企業(yè)利潤微薄。今年5月以來，受關稅和中美貿易戰(zhàn)的影響，國內堅果企業(yè)原料成本增幅更是創(chuàng)下新高。為了打破競爭格局，近年來，一些龍頭企業(yè)已開始發(fā)力堅果種植產業(yè)，相繼建立了原料基地，并成立了農業(yè)公司，為消費者提供全程可追溯的產品，全面打造農業(yè)生態(tài)產業(yè)鏈。如洽洽食品出資成立了以“為客戶提供健康、自然、新鮮的堅果原料”為使命的堅果派農業(yè)有限公司，以堅果種植為帶動，促動農業(yè)產業(yè)高效化、規(guī)模化發(fā)展，同時通過建立農業(yè)種植網絡、組建綜合網絡平臺等，推進堅果行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　針對當前消費者對堅果產品的營養(yǎng)價值越來越關注的消費需求，堅果炒貨企業(yè)還不斷升級產品的口味和包裝等。如洽洽推出的每日堅果產品洽洽小黃袋，采用高品質鍍鋁包裝材料，并在每袋產品中投放吸氧劑和干燥劑，以最大程度地保證不流失營養(yǎng)，口感更新鮮。目前，該產品不僅受到國內消費者的青睞，還暢銷歐美40多個國家和地區(qū)。而來伊份等龍頭企業(yè)更是推出了主打孕婦零食概念的產品和生瓜子、生腰果、新鮮核桃等新鮮堅果產品，備受目標消費者的歡迎。

　　另一個值得關注的現象是，針對當前新零售時代消費者更加關注線上與線下相結合的多維服務體驗這一現狀，業(yè)內企業(yè)也紛紛出手。一方面，打破渠道邊界，不斷完善“線上+線下”相結合雙渠道銷售方式，豐富購買入口，為消費者提供多元化消費體驗;另一方面，針對線下連鎖門店、特通渠道以及線上電商和自營APP等不同渠道特點和人群，著手開發(fā)有針對性的商品，建立全渠道商品銷售體系，覆蓋不同年齡段、不同消費水平的消費者;當前，發(fā)展全渠道智慧零售，提供更好的服務，已成為堅果炒貨業(yè)零售新趨勢。

　　據中國食品工業(yè)協會堅果炒貨專業(yè)委員會執(zhí)行會長陳冬梅介紹，目前，中國已是全球最大的堅果炒貨食品生產與消費國，同時也是全球堅果炒貨業(yè)增幅最快的國家。

　　“9·17中國堅果健康周”活動發(fā)起于2016年，定于每年9月17日~9月25日舉行，據統計，前兩屆活動吸引了線上線下近1.5億人次參與，提高了消費者對堅果食品的認識，也將中國堅果炒貨行業(yè)的發(fā)展引上了快車道，促進了企業(yè)更好地拓展市場。

　　本屆堅果健康周期間還首次了舉辦“2018年中外堅果炒貨食品(秋季)大型采供洽談會”，邀請國內外近萬家經銷商、渠道商、終端商、采購商、商超、電商平臺等企業(yè)進行采購洽談。