雖然啤酒源自西方，但中國(guó)啤酒廠商卻逐漸走在了前頭。

　　近日，青島啤酒接連斬獲大獎(jiǎng)，在素以嚴(yán)苛著稱的世界啤酒品評(píng)大賽“世界啤酒錦標(biāo)賽”上，青島黑啤擊敗了多國(guó)對(duì)手，斬獲金獎(jiǎng)。無(wú)獨(dú)有偶，11月14日，青島啤酒皮爾森在德國(guó)舉行的“2018歐洲啤酒之星”大賽中，從51個(gè)國(guó)家的2344款啤酒中脫穎而出，成功“摘星”，該賽事也被認(rèn)為是啤酒界的奧斯卡或世界杯。

　　據(jù)了解，此次獲獎(jiǎng)的兩款啤酒都是青島啤酒研發(fā)的新品，近年來(lái)，青島啤酒一直堅(jiān)持自主創(chuàng)新和高端化轉(zhuǎn)型，逐漸進(jìn)入收獲期。

　　2018歐洲啤酒之星頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

　　接連斬獲國(guó)際大獎(jiǎng)

　　據(jù)了解，青島啤酒取得的兩項(xiàng)大獎(jiǎng)的含金量極高。

　　世界啤酒錦標(biāo)賽始于1994年，也是美國(guó)著名的國(guó)際啤酒賽事，評(píng)委團(tuán)隊(duì)由美國(guó)本土啤酒公司的負(fù)責(zé)人、科研機(jī)構(gòu)和驗(yàn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人組成，評(píng)審過(guò)程非常嚴(yán)格，賽事組委會(huì)每個(gè)月只完成幾個(gè)品類的品評(píng)，每天品酒數(shù)不超過(guò)35個(gè)。

　　而“歐洲啤酒之星”雖然始于2004年，卻有著啤酒界的奧斯卡之稱，不但每?jī)赡昱e辦一次，而且采取專業(yè)評(píng)委盲品的方式，由來(lái)自酒企、供應(yīng)商、學(xué)院、專業(yè)雜志等不同行業(yè)的144名評(píng)委來(lái)品評(píng)，而本屆參加評(píng)選的啤酒產(chǎn)品有2344個(gè)之多，獲獎(jiǎng)難度很大，一般而言，如果摘星，就被認(rèn)為在某個(gè)品類中品質(zhì)最高且風(fēng)味絕佳。

　　而青島啤酒的黑啤和皮爾森，則以口味征服了苛刻的評(píng)委。

　　“泡沫豐富、酒體飽滿，包含著復(fù)雜的風(fēng)味，令人回味悠長(zhǎng);色彩如黑瑪瑙般極其吸引人，非常適合搭配餐飲并且特別適合飲用。”世界啤酒錦標(biāo)賽(World Beer Championships)評(píng)委對(duì)奪得金獎(jiǎng)的兩款青島黑啤如此評(píng)價(jià)。

　　德國(guó)杜門斯啤酒學(xué)院負(fù)責(zé)人維爾納·格拉羅斯納也表示，青島啤酒皮爾森口感非常好，啤酒的品質(zhì)都很高，口感清爽，色澤清透，真的釀造出了非常好的啤酒。

　　據(jù)介紹，獲獎(jiǎng)的2款黑啤和皮爾森啤酒都屬于青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。

　　黑啤以德國(guó)產(chǎn)最為著名，而作為中國(guó)黑啤的創(chuàng)始者，青島啤酒黑啤秉承德國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成。1954年青島黑啤開(kāi)始出口中國(guó)香港，目前已遠(yuǎn)銷到俄羅斯、韓國(guó)、阿根廷等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)。而在115年的不斷釀造中，青島黑啤也不斷將中國(guó)黑啤的發(fā)展推上了一個(gè)新高度。

　　“青島黑啤集合了全球最頂級(jí)的焦香麥芽和黑麥芽等原材料釀造生產(chǎn)，焦香濃郁、酒體醇厚、殺口力強(qiáng)，泡沫口感細(xì)膩，是對(duì)黑啤產(chǎn)品的進(jìn)一步創(chuàng)新。”青島啤酒科研中心人員表示。

　　作為中國(guó)皮爾森第一品類，青島啤酒皮爾森遵循1516年《德國(guó)純釀法》釀制而成，只采用軟水、大麥、酒花、酵母四種基本原料，以最簡(jiǎn)單的原料組合保證了啤酒原始、純凈風(fēng)味及綠色健康品質(zhì)。

　　但同時(shí)，青島啤酒在堅(jiān)守歐洲傳統(tǒng)皮爾森風(fēng)味的基礎(chǔ)上不斷優(yōu)化，形成了屬于青島啤酒自己的“苦爽回甘”的差異化皮爾森風(fēng)格，很有獨(dú)特性。

　　據(jù)了解，青啤的皮爾森上市僅兩年，便榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的最高榮譽(yù)“青酌獎(jiǎng)”，產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷包括歐洲在內(nèi)的全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下的青島啤酒突圍之路

　　值得注意的是，此次獲獎(jiǎng)的黑啤和皮爾森啤酒都是青島啤酒的創(chuàng)新產(chǎn)品，也是這兩年產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)戰(zhàn)略的成果。

　　近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)啤酒五強(qiáng)大局已定，市場(chǎng)逐漸進(jìn)入拐點(diǎn)期，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從曾經(jīng)的跑馬圈地、搶占份額，逐步轉(zhuǎn)向消費(fèi)升級(jí)下的創(chuàng)新產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，高中檔啤酒產(chǎn)品增速明顯。

　　而青島啤酒在此領(lǐng)域不斷投入，動(dòng)作頻頻。

　　青島啤酒董事長(zhǎng)黃克興表示，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)正進(jìn)入一個(gè)發(fā)展的新的歷史階段，即由規(guī)模增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)閮r(jià)值增長(zhǎng)的階段。這也對(duì)企業(yè)的創(chuàng)新能力提出了新的要求，要不斷地創(chuàng)新，從產(chǎn)品的創(chuàng)新到消費(fèi)者購(gòu)買便捷的創(chuàng)新，到企業(yè)管理的創(chuàng)新，乃至基于這一系列創(chuàng)新所帶來(lái)的組織架構(gòu)的創(chuàng)新，通過(guò)創(chuàng)新來(lái)給企業(yè)增加新的動(dòng)能或者新的增長(zhǎng)活力。

　　據(jù)了解，青島啤酒近年來(lái)根據(jù)消費(fèi)者口味的變化、需求的多元化和需求個(gè)性化的發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)行了大量的產(chǎn)品創(chuàng)新儲(chǔ)備，根據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)階段，及時(shí)地推出。主動(dòng)應(yīng)時(shí)而變與時(shí)代互動(dòng)，在傳承中創(chuàng)新，不斷滿足全球消費(fèi)者對(duì)于好啤酒的需求。

　　目前，青啤已形成了擁有20多個(gè)品類的產(chǎn)品矩陣，推出皮爾森、IPA、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、奧古特等新品，滿足不同細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者的多元化需求。

　　而這一系列創(chuàng)新成果的推出，也給青島啤酒帶來(lái)了增長(zhǎng)的動(dòng)力。

　　青島啤酒第三季度報(bào)告顯示，前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收236.41億元,同比增長(zhǎng)1.09%;凈利潤(rùn)21億元,同比增長(zhǎng)12.32%，前三季度共銷售啤酒719萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)0.8%。其中，主品牌“青島啤酒”實(shí)現(xiàn)銷量342萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)4.5%,而包含創(chuàng)新產(chǎn)品在內(nèi)的“奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903和純生啤酒”等新的高端產(chǎn)品共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷量147萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)6.5%，創(chuàng)新產(chǎn)品在其中貢獻(xiàn)明顯。

　　中郵證券分析師指出，中國(guó)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局基本形成,啤酒企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展路徑由擴(kuò)產(chǎn)增銷、打價(jià)格戰(zhàn)向開(kāi)發(fā)高端市場(chǎng)、改善盈利能力方向轉(zhuǎn)型。

　　而參加“歐洲啤酒之星”頒獎(jiǎng)典禮的青島啤酒公司制造副總裁董建軍表示：“此次，青島啤酒代表中國(guó)啤酒行業(yè)站在了世界品酒會(huì)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，是全球消費(fèi)者和專業(yè)評(píng)委，對(duì)中國(guó)啤酒行業(yè)品質(zhì)化、品牌化的認(rèn)可，更是對(duì)行業(yè)創(chuàng)新性、引領(lǐng)性的褒獎(jiǎng)。未來(lái)，青島啤酒將持續(xù)圍繞消費(fèi)者需求，不斷推陳出新，做強(qiáng)中國(guó)品牌，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。”