在平頂山市曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)曹東村的米線加工廠里，一群年輕的身影正改變著千年貢米的命運(yùn)。河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院食品與化工學(xué)院的大二學(xué)生王自燁帶領(lǐng)著由食品智能加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等專業(yè)同學(xué)組成的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，將課堂所學(xué)帶回家鄉(xiāng)，經(jīng)過(guò)數(shù)月的持續(xù)攻關(guān)，成功打造出“米樂(lè)美”品牌米線，并成立米樂(lè)美食品有限責(zé)任公司，讓北宋宮廷貢米“曹鎮(zhèn)大米”煥發(fā)新的生機(jī)。如今，這個(gè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的加工點(diǎn)日均產(chǎn)量近2000斤，直接帶動(dòng)8名村民實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)。

　　去年寒假期間，返鄉(xiāng)的王自燁注意到家鄉(xiāng)米線生產(chǎn)的困境，采用傳統(tǒng)手工制作的曹鎮(zhèn)米線雖然原料優(yōu)質(zhì)、口感勁道，但生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝不穩(wěn)定、簡(jiǎn)陋粗放包裝更限制了市場(chǎng)銷路。他與幾位志同道合的同學(xué)組建起創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，走訪曹鎮(zhèn)各家米線加工廠以及市區(qū)大大小小多家米線餐飲店進(jìn)行深入調(diào)研，并在學(xué)校老師的指導(dǎo)下，開(kāi)啟了將實(shí)驗(yàn)室技術(shù)落地鄉(xiāng)村車間的創(chuàng)新實(shí)踐。

　　團(tuán)隊(duì)針對(duì)米線配方進(jìn)行系統(tǒng)改良，利用學(xué)校實(shí)驗(yàn)室資源開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)。通過(guò)反復(fù)調(diào)整大米與淀粉的配比比例，建立起科學(xué)化的原料配伍標(biāo)準(zhǔn)，有效解決了傳統(tǒng)工藝依賴經(jīng)驗(yàn)操作導(dǎo)致口感不穩(wěn)定的問(wèn)題。在包裝設(shè)計(jì)方面，團(tuán)隊(duì)采用透明環(huán)保材質(zhì)，使消費(fèi)者可直接觀察米線品質(zhì)，同時(shí)巧妙融入曹鎮(zhèn)貢米文化元素，顯著提升了產(chǎn)品附加值。

　　為拓展更廣闊的市場(chǎng)空間，王自燁和團(tuán)隊(duì)成員利用課余時(shí)間，著手在淘寶、拼多多、微信視頻號(hào)三個(gè)平臺(tái)同步開(kāi)通“米樂(lè)美”線上銷售店鋪，主動(dòng)開(kāi)辟線上市場(chǎng)。他們?cè)诿拙€加工工廠旁搭建起簡(jiǎn)易的電商運(yùn)營(yíng)中心，同步上線淘寶企業(yè)店鋪、拼多多旗艦店及微信視頻號(hào)官方店鋪，多維度觸達(dá)消費(fèi)群體。團(tuán)隊(duì)針對(duì)不同平臺(tái)特性精準(zhǔn)布局：淘寶店鋪主打200克精致家庭裝;拼多多重點(diǎn)開(kāi)發(fā)50斤餐飲特惠裝，為食堂、餐館開(kāi)通批量采購(gòu)綠色通道;視頻號(hào)則每日推送“米線的誕生”系列短視頻，演示傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)的融合。

　　如今，“米樂(lè)美”生產(chǎn)線持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，通過(guò)布局完善的電商渠道實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定產(chǎn)銷。王自燁團(tuán)隊(duì)依托多個(gè)電商平臺(tái)精準(zhǔn)服務(wù)家庭消費(fèi)者與餐飲商戶。這個(gè)由學(xué)生團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，正讓傳承千年的北宋貢米在新時(shí)代煥發(fā)出蓬勃生機(jī)，將曹鎮(zhèn)米線送往全國(guó)各地消費(fèi)者手中。(河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院供稿)