后疫情時代，飲食健康成趨勢

受疫情影響，大健康成為當下熱點話題之一，中國消費者對自身健康的關注度達到了一個新的高度。據第一財經發(fā)布的《2020新健康消費趨勢大數據報告》顯示：2020年，伴隨著消費者健康意識的不斷提升與健康需求的不斷升級，以“健康”、“多樣化、“均衡”正成為消費者飲食消費最首要的三個因素。因此，健康合理的飲食習慣正成為中國食品行業(yè)的消費趨勢。

消費升級，生鮮行業(yè)打造新鮮產品力

今天，日常家庭消費的核心人群對于新鮮食品的需求，呈現了向綠色健康、品質保障、消費升級的方向轉變。在大眾消費理念發(fā)生顯著變化的環(huán)境下，新鮮產品力已經成為了生鮮行業(yè)發(fā)展的第一要務。

錢大媽，成立于2012年，經過九年穩(wěn)健運營和高速發(fā)展，目前“不賣隔夜肉”的經營理念已深入人心，并獲得廣大消費者加盟商的認可支持。同時，憑借著原生態(tài)的產地溯源、數字化的科學技術、新消費的趨勢洞察等上游供應鏈優(yōu)勢，讓錢大媽成為社區(qū)生活“家門口菜市場”的最強后盾。

● 原生態(tài)的產地溯源——福安、天津葡萄直采基地

近年來，從農地到餐桌的直采溯源成為追鮮潮流。正因如此，錢大媽舉辦尊享之旅的鮮游記活動，帶領消費者去到全國優(yōu)質產地追溯新鮮。通過讓消費者親身體驗與互動品味，給每位參與者最為真切的感受，傳達錢大媽品牌的新鮮、好貨理念。

作為我國東南沿海面積最大、規(guī)模連片、生產規(guī)范的縣(市)級葡萄生產基地，福安曾獲得“中華人民共和國農產品地理標志”、“南國葡萄之鄉(xiāng)”、2011年全國優(yōu)質葡萄評比金獎等榮譽稱號。同時，天津地區(qū)的玫瑰葡萄種植基地，也是國內玫瑰香葡萄重要產地之一，該地葡萄憑借著含糖量高、色香味濃等優(yōu)勢，成為今年夏季錢大媽的主推水果產品。

今年6-7月份，錢大媽的鮮游記活動陸續(xù)來到福安、天津等優(yōu)選葡萄產品的原生態(tài)產地，帶領消費者深入了解葡萄基地的種植、采摘、冷鏈配送等全流程體系，向消費者傳達錢大媽對新鮮食材的不懈追求。

● 數字化的科學技術——綠沃川農業(yè)、新希望乳業(yè)項目基地

現代農業(yè)的發(fā)展，是機械化、自動化、數字化、互聯(lián)網技術的完美融合。廣州綠沃川是一家集高新農業(yè)技術和普及教育綜合體項目基地，它采用世界頂尖的技術，在中國打造的首家農業(yè)5.0蔬菜種植工廠。

7月份，在錢大媽鮮游記活動的帶領下，消費者來到蘇州市的新希望工廠基地，現場了解國際高標準的高溫滅菌工藝。值得一提的是，新希望工廠在牛奶預殺菌和設備清洗兩大系統(tǒng)上，全面實現了自動化程序流程，為生產過程中做到科學控制牛奶殺菌溫度、微生物指標和設備衛(wèi)生安全管理標準，奠定了扎實的基礎。

8月份，錢大媽鮮游記活動來到綠沃川，帶領消費者深入了解無土栽培、水培、滴灌技術、智能溫室等現代設施農業(yè)種植模式與種植技術。另外，現場工作人員也普及了果蔬的營養(yǎng)系統(tǒng)、讓消費者了解到食材是可以結合歐盟食品標準的營養(yǎng)配方要求，通過科學方式調制種植地的水質、環(huán)節(jié)狀況，最終實現標準生產。

綠沃川農業(yè)、新希望乳業(yè)等上游供應鏈基地的科學、綠色食品的標準化生產，與錢大媽追求讓消費者每一餐都新鮮的初心相得益彰。未來，錢大媽將繼續(xù)與更多優(yōu)質的供應商深入合作，為消費者帶來更多新鮮可口、綠色健康的食品！

● 新消費的趨勢洞察——農耕記特色快手菜產品

近年來，生鮮消費群體逐步向80、90后等年輕人轉變，此類消費群體“買菜技能”下降，但對生鮮標準化要求卻越來越高。伴隨著年輕消費者的買菜需求多樣化，提供更多個性化產品和服務成為生鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢。

現代快速變化的工作與生活節(jié)奏，對烹飪便利性的需求也呈現上升趨勢，其主要特點是能夠讓都市年輕人實現下廚炒菜過程中的快捷性與簡單性。因此，以半成品菜、凈菜、熟食、加工面點為代表的快手菜商品消費正在逐年攀升。

8月份，在錢大媽鮮游記活動的推動下，消費者們紛紛來到農耕記的研究院。通過親眼觀看現場生產過程中的一些列保鮮、安全、健康的標準化生產流程，感受到農耕記湖南土菜秉承對食材的堅持和湖南土菜技藝的傳承，以全新、便捷的消費升級方式，讓全國各地都能隨時吃到正宗的湖南土家菜。

錢大媽通過帶領消費者深入探索快手菜的生產制作流程，讓消費者切身感受到錢大媽在綜合食品類方面對于新鮮、安全、健康的執(zhí)著堅守，用實際行動保障每位消費者的食材選擇。

新鮮戰(zhàn)略，錢大媽實力領跑

錢大媽，作為理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，在成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標準，對肉菜市場進行新的定義。通過“日清”模式、“定時打折”清貨機制，錢大媽堅定落實不隔夜銷售，致力于把新鮮送達全球每一個家庭，全面提升社區(qū)居民幸福感。

此后，錢大媽不斷深化品牌發(fā)展戰(zhàn)略，瞄準消費者對新鮮三餐更多元的需求，致力于多維度打造品牌與消費者的溝通，通過原生態(tài)的產地溯源、數字化的科學技術、新消費的趨勢洞察為契機，帶領消費者深入錢大媽的上游供應鏈基地的互動參與，讓新鮮、便捷、優(yōu)選的錢大媽品牌形象更加深入消費者的內心。

今天，現代消費者對于綠色健康、新鮮營養(yǎng)的食材具有空前需求潛力。因此，生鮮行業(yè)也正朝著新鮮消費的方向不斷轉型升級。未來，錢大媽將繼續(xù)秉承著“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，以產品、行動、理念夯實新鮮戰(zhàn)略，用實際行動守護每位消費者的一日三餐。