11月6日，記者從中原食品實(shí)驗(yàn)室獲悉，2025年第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽決賽日前在重慶落下帷幕，該實(shí)驗(yàn)室釀酒工程創(chuàng)新中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授陳小雪憑借扎實(shí)的理論功底和精湛的實(shí)操能力，經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)嚴(yán)格評(píng)審，正式獲聘2025屆國家級(jí)白酒評(píng)酒委員。這是我市在白酒專業(yè)人才領(lǐng)域的重大突破，也標(biāo)志著中原食品實(shí)驗(yàn)室在科技賦能傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)方面邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

　　作為國內(nèi)白酒行業(yè)級(jí)別最高、專業(yè)性最強(qiáng)的技能競(jìng)賽，本屆賽事吸引了全國數(shù)百家酒企、科研機(jī)構(gòu)的頂尖人才參與。陳小雪的脫穎而出，不僅彰顯了個(gè)人在白酒感官評(píng)價(jià)與品質(zhì)研究領(lǐng)域的深厚積累，更凸顯了中原食品實(shí)驗(yàn)室在釀酒工程領(lǐng)域的科研實(shí)力。

　　據(jù)了解，中原食品實(shí)驗(yàn)室自2024年9月響應(yīng)省委、省政府“豫酒振興”戰(zhàn)略部署以來，已聯(lián)合漯河市國投公司、臨潁少康酒廠成立樂荷酒業(yè)，成功轉(zhuǎn)化科研成果打造“科學(xué)家酒·樂荷酒”，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合。此次陳小雪獲聘國家級(jí)評(píng)委，將進(jìn)一步推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室在白酒品質(zhì)提升、釀酒微生物資源開發(fā)、智能釀造裝備研發(fā)等前沿領(lǐng)域的探索。

　　“我們將以此次榮譽(yù)為契機(jī)，聚焦綠色低碳工藝、數(shù)字化釀造等方向，助力漯河乃至河南白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化升級(jí)。”中原食品實(shí)驗(yàn)室相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來實(shí)驗(yàn)室將持續(xù)深耕傳統(tǒng)釀造智慧與現(xiàn)代科技的融合，為豫酒提升國際競(jìng)爭(zhēng)力注入“漯河科技力量”。 (楊昆龍 郝河慶 張艷)