2026年3月17日，鄭州，2026中原消費經濟論壇頒獎環(huán)節(jié)，河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司接過“2025中原放心消費示范單位”的獎牌。這份榮譽背后，是一個老牌企業(yè)四十余年對“放心”二字的堅守。

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　　作為中國肉類行業(yè)的領軍企業(yè)，雙匯年屠宰生豬上千萬頭、出欄肉雞3億只，產銷肉類產品近400萬噸，每天有1萬多噸產品流向全國消費者的餐桌。支撐這一龐大供應體系的，是一條貫穿飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、冷鏈物流、商業(yè)外貿的全鏈條質量管控網絡。從生豬入廠到鮮肉上市，最快只需13個小時。這一高效且安全的食品供應場景，正在全國18個省(市)的雙匯現代化肉類加工基地同步上演。

看得見的溯源 讓消費者買得明白

　　在雙匯，食品安全不是掛在墻上的標語，而是刻進每一道工序的底線。

　　企業(yè)建立了覆蓋采購、加工、倉儲、配送到終端銷售全流程的信息化追溯系統(tǒng)，通過ERP系統(tǒng)、生產MES系統(tǒng)、雙匯云商工業(yè)互聯網平臺、大數據平臺等數字化工具，實現了產品“順向可追蹤、逆向可溯源、過程可控制、責任可追究”。從生豬收購到產品銷售，所有數據自動采集、上傳、計算，消費者買到的每一塊肉、每一根火腿腸，都能查到它的來龍去脈。

　　這套追溯系統(tǒng)，既是企業(yè)對消費者的透明承諾，也是自我監(jiān)督的有效工具。“食品安全與每個家庭、每個人的健康息息相關，我們要讓消費者買得明白、吃得放心。”雙匯相關負責人這樣詮釋企業(yè)的責任擔當。

智能化改造 讓生產過程更可控

　　走進雙匯第一工業(yè)園屠宰廠，看到的不是傳統(tǒng)屠宰車間的人頭攢動，而是機械臂精準分割、AI攝像頭實時監(jiān)測、自動化傳送帶高速運轉的現代化場景。這條2000年引進的生產線，在2020年再投資5億元完成智能化改造后，已成為國內領先的數字化屠宰標桿。

　　AI證件識別系統(tǒng)精準識別每頭生豬的身份信息，分區(qū)智能溫控系統(tǒng)動態(tài)調節(jié)各區(qū)域溫度，最大限度地保證產品質量。雙匯還在國內首創(chuàng)了白條影像分級系統(tǒng)，通過高清影像掃描結合AI智能算法，自動測定白條瘦肉含量、背膘厚度、體型質量，自動完成定級。

　　“智能化改造后，從生豬收購、生產加工到物流配送，整個產業(yè)鏈的數據都自動采集、自動上傳、自動計算，不僅能在線追溯，還能即時匯總分析，生產效率大幅提升，產品質量也更有保障。”雙匯發(fā)展股份屠宰廠副總經理袁文堂說。

　　在肉制品加工車間，投資2.4億元升級的智能化生產線同樣展現著工業(yè)4.0的實踐成果。原料肉經微波解凍后，自動絞制、油脂在線分析、輔料配置、滾揉、殺菌、包裝等工序在智能設備輔助下實現全自動化，大幅減少了人工干預，有效降低了人為因素帶來的質量波動和食品安全風險。

體系化管控 筑牢每一道安全防線

　　硬件升級的背后，是雙匯40余年積淀的食品安全管理理念。“產品質量無小事，食品安全大如天”，這句話早已融入企業(yè)的血脈。

　　雙匯構建了“預防為主、風險管理、全員參與、全程控制”的食品安全內控體系，形成集團、事業(yè)部、項目公司三級管控模式。除食品安全總監(jiān)和食品安全員外，還有近400名食品相關專業(yè)的品管員分布于產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，執(zhí)行質量一票否決權。200余份覆蓋產業(yè)鏈的質量安全管理文件，支撐著這套管控模式的高效運轉。

　　在檢測環(huán)節(jié)，全國50多個檢測室配備價值1.2億元的2000多臺套先進檢測設備，每一批生豬、原輔包裝材料等都需要全面開展理化、微生物、獸藥殘留、重金屬、違禁物質等1000多個項目的檢測，合格后方可接收、使用。對出廠產品批批檢驗，檢驗結果與發(fā)貨系統(tǒng)自動關聯，確保只有合格產品才能出庫。

　　2025年，雙匯發(fā)展全年實現肉類產品外銷量342萬噸，同比增長7.8%;營業(yè)收入594.6億元，歸母凈利潤51億元，經營保持穩(wěn)健。

　　從養(yǎng)殖、屠宰加工到運輸銷售，雙匯用全產業(yè)鏈的透明管控，守護著消費者舌尖上的安全。這份“放心”之答，不僅是雙匯獲得“2025中原放心消費獲獎單位”的底氣，更是一個老牌企業(yè)對百姓餐桌的鄭重承諾：讓每一餐都安心，讓每一次購買都放心。(高照)