在近兩年流行的幾大味型里，業(yè)內(nèi)人士有一個預(yù)判：除了麻辣、藤椒，冬陰功會是三到五年里更熱的一個賽道。

在鄭州，這個預(yù)判有了很好的注解。

麻辣味一如既往地被追捧，主打藤椒味型的新餐飲遍地開花，泰式餐廳一開即是年輕消費者的打卡地，而冬陰功味，正是泰式餐廳里的大賣點。

光踩在流行趨勢上還不夠，做泰式餐廳，既要熱鬧叫好，更得“叫座”。敏銳的餐飲人，這就盯上了不過才開業(yè)一個月左右的「小泰造」。

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一個多月前，主打泰式餐飲的「小泰造」未做任何宣發(fā)，悄然試營業(yè)。但年輕的消費者們，很快占滿了餐位。更多的消費者，等著翻臺。

這樣的場景，一直持續(xù)到前幾天餐廳正式開業(yè)，勢頭不減。

小泰造的第一家店，選在了國貿(mào)360商場的1948復(fù)古街區(qū)，這里是鄭州年輕消費群體的聚集地，與品牌的用戶畫像，很是合拍。

單從裝修風(fēng)格便能看出來，小泰造做的是年輕人的生意：溫暖明媚的亮橙色與清新綠色碰撞，給人以喜悅感受；各種表情的“小虎頭”，大膽鋪滿了整面墻，可愛跳脫，成了年輕人拍照打卡的必選背景板；簡約風(fēng)的桌椅，配上銀色、金色不銹鋼類的餐具，時尚且有質(zhì)感......

做年輕人的生意，光裝修好看可不行，產(chǎn)品也得對年輕人的胃口。小泰造最抓人的，當(dāng)屬「冬陰功海鮮米粉」。

還是要科普一下“冬陰功”，這個味型可是被預(yù)判為未來3～5年的流行趨勢。該味型來源于東南亞一道富有特色的經(jīng)典酸辣口味湯品，在泰國、老撾等地非常受歡迎。冬陰功的名字中“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。

小泰造的冬陰功海鮮米粉，吃起來酸辣適中，又開胃又抓味，一大只鮮蝦躺在碗里，價值感更是十足。

再看其他的菜品，比如咖喱海鮮米粉、椰汁芒果糯米飯、小泰拌粉等，還有著共同的特征：單品味道都很鮮明。

而總觀菜單，11道菜品，3道飲品，跟常見的一眼看不完菜單的快餐店，區(qū)別很大。

這正是小泰造打造產(chǎn)品力的獨特思路：不是不給顧客更多選擇，是把最好的選擇擺到顧客面前，怎么選都不會錯。

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冬陰功味型、或是以其為代表的泰式餐飲，最近幾年并不少見。

以鄭州為例，從快餐到宴請場景，都有品牌率先打入市場，但實現(xiàn)規(guī)模化的，卻少見。這跟其單店盈利模型，有著最根本的關(guān)系。在其中，“性價比”是在泰式餐飲的門店模型中被反復(fù)提及的話題。

“好吃不貴”從不是理想化的追求，而是新消費者的現(xiàn)實需要。小泰造的爆火，再次驗證了這一消費趨勢。

在小泰造產(chǎn)品價格體系中，最貴的海鮮米粉系列，定價為22元；咖喱土豆雞、鮮蝦丸等佐食產(chǎn)品，多為十幾元；茶飲系列，均為9.9元一杯......

合理的產(chǎn)品組合+高性價比的定價設(shè)計，正是小泰造單店盈利模型中，最有價值的指標(biāo)。

門店營收反饋，也最能說明問題：60平米左右的小泰造，共28個餐位，創(chuàng)造出了日均營收7000～8000元的成績。

依靠產(chǎn)品特色和高性價比，小泰造首店雖然開在商場，但能輻射周邊的寫字樓區(qū)域，實際的會員和社群數(shù)據(jù)顯示，小泰造的顧客復(fù)購率也極高。

但這還只是開始。小泰造背后的運營團(tuán)隊，正在為其匹配更多的資源和助力。

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小泰造的運營團(tuán)隊，來自于河南非常道餐飲管理有限公司（下稱“非常道餐飲”），更為年輕消費者所熟知的「白總管藤椒豆花雞」，也是非常道餐飲的品牌。

從如日中天的白總管，再有一開即火小泰造，兩個品牌分別占了兩大流行味型，不難發(fā)現(xiàn)，非常道餐飲在行業(yè)賽道上的敏銳度是極高的，也更接近城市的年輕人。

有人說選對了賽道，就已經(jīng)超越了不少同行；但成為賽道的佼佼者，所需要的，是專業(yè)而強(qiáng)大的運營體系。

剖析小泰造的單店盈利模型，不難發(fā)現(xiàn)，其業(yè)態(tài)定位、用戶定位、產(chǎn)品定位、定價、選址、盈利模式構(gòu)建、消費氛圍打造、品牌營銷等各個環(huán)節(jié)，是行業(yè)領(lǐng)先的運營體系在支撐，而這正是非常道餐飲的護(hù)城河所在。

小泰造作為非常道餐飲的新作品，不光獲得了消費者的傾心，行業(yè)人士也為之側(cè)目，尋求加入。據(jù)了解，試營業(yè)不過20天，加盟首店已在籌備中。

毫無疑問，非常道餐飲的加盟運營能力，促成了小泰造加盟連鎖的落地：非常道餐飲會給每個合作對象匹配經(jīng)驗豐富的運營經(jīng)理和產(chǎn)品經(jīng)理，實際到店，一對一提供助力，實現(xiàn)新開門店的快速盈利以及競爭力的全面提升。

看到非常道餐飲強(qiáng)有力的運營體系和小泰造的盈利模型，更多的意向者打爆了加盟電話，拿著號碼牌等候；而隨著冬陰功味型的不斷走熱，更是助推小泰造遍地開花。

（如果你有意了解更多，歡迎隨時致電??：4000857717～）

小泰造泰式米粉料理

- 地址 -

【國貿(mào)360店】

花園路與豐產(chǎn)路交叉口國貿(mào)360負(fù)一

（1984街區(qū)內(nèi)）

- 人均 -

30