11月26日，2019年度中國營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金年會暨第十二屆餐飲健康學術研討會于杭州召開。會議在公布最新資助項目的同時，對上一年度資助項目的研究成果向公眾進行呈報，其中針對學齡兒童和青少年營養(yǎng)健康問題的調(diào)查及干預研究成果尤其矚目。

作為國內(nèi)餐飲健康領域最具規(guī)模和影響力的專項研究基金，中國營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金（下簡稱“基金”）每年都會結合營養(yǎng)健康領域發(fā)展趨勢，在餐飲健康的大主題下，重點資助一到兩個細分研究領域。

少年強則國強，基金將2018年重點資助項目方向之一定在學齡兒童和青少年營養(yǎng)領域，優(yōu)先資助一批學齡兒童膳食指南的實施與宣教項目，旨在提高學齡兒童營養(yǎng)知識水平，幫助孩子從小樹立起良好的飲食生活習慣。經(jīng)過一年時間，這些資助項目研究各有成效。在26日召開的學術研討會上，資助項目負責人分別就各自研究的項目進行結題報告，向公眾展示研究成果。

2018年基金資助項目負責人進行結題報告

研究顯示，近年來我國學齡兒童營養(yǎng)健康狀況有了很大改善，但仍面臨兩方面的問題。一方面，營養(yǎng)不良依然存在，鈣、鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素攝入不足還占有一定比例，特別是在貧困農(nóng)村地區(qū)更為突出。另一方面，超重、肥胖檢出率持續(xù)上升。而即便是在城市中，孩子營養(yǎng)攝入也存在不均衡現(xiàn)象，過剩和不足同時存在。2018年基金資助項目《北京寄宿學校學生的膳食營養(yǎng)研究》通過詳實的調(diào)研數(shù)據(jù)，印證了這一現(xiàn)象。

在研討會現(xiàn)場，北京市營養(yǎng)源研究所任向楠在進行《北京寄宿學校學生的膳食營養(yǎng)研究》結題呈報時指出：中學生膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中學生蛋白質(zhì)的攝入量不管是從絕對攝入量還是從供能比上均有過多和不足現(xiàn)象，其中蛋白質(zhì)供能比偏低現(xiàn)象在男生中尤為明顯；與此同時,中學生碳水化合物的攝入量相對較低，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大約30%的學生碳水化合物供能比低于推薦供能比下限值。

除了營養(yǎng)攝入的不均衡現(xiàn)象，當前學齡兒童身體活動不足、靜坐及視屏時間長、睡眠不足的現(xiàn)象也越來越普遍。因此，如何有效地對孩子們的飲食及生活習慣進行干預和指導，從而改善其營養(yǎng)狀況，是營養(yǎng)領域研究者們探索的方向之一。

在基金的資助下，中國學生營養(yǎng)與健康促進會和中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所分別展開了相關項目研究。兩個項目均對如何面向?qū)W齡兒童進行膳食指南宣教進行了有益探索。兒童時期是生長發(fā)育的關鍵時期，也是態(tài)度和行為養(yǎng)成的關鍵時期。只有掌握了正確的營養(yǎng)知識，才能有積極良好的態(tài)度，從而養(yǎng)成健康的生活習慣并受益終身。

除了針對學齡兒童的研究項目，北京營養(yǎng)師協(xié)會進行的《北京在校大學生健康生活方式調(diào)查》通過前期對12000余名北京在校大學生飲食行為、生活方式等方面的了解，形成調(diào)研報告并公布，對學生中一定比例上存在的不吃早餐、盲目減肥、不懂合理膳食、吃動失衡等問題進行分析討論，營養(yǎng)健康專家有針對性地為大學生提供更好更科學的飲食習慣和健康生活方式指導。

26日大會同步公布了2019年基金資助項目，2019年將優(yōu)先支持兩個研究方向，分別為“餐飲行業(yè)在‘三減’中的創(chuàng)新技術”和“健康餐廳建設”。中國疾病預防控制中心高超主持的“我國菜肴食物成分研究及營養(yǎng)價值評價”，以及中國農(nóng)業(yè)大學范志紅主持的“自選型餐飲單位營養(yǎng)環(huán)境的移動端評估系統(tǒng)開發(fā)”等共七個項目獲得基金資助。

現(xiàn)場嘉賓為2019年獲資助項目頒發(fā)證書

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授、中國工程院陳君石院士、中國營養(yǎng)學會副理事長楊曉光教授、榮譽理事蘇宜香教授、百勝中國首席公共事務官王立志(AliceWang)女士等基金管委會成員，以及中國營養(yǎng)學會副理事長丁鋼強教授、浙江省營養(yǎng)學會理事長朱善寬教授等超過100位來自營養(yǎng)健康領域的專家學者、政府相關部門代表以及媒體代表出席了會議。

中國營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金是中國營養(yǎng)學會與百勝中國共同設立的，用于支持餐飲健康及營養(yǎng)科學研究的專項基金。該基金由百勝中國于2007年設立的專項公益基金----“中國肯德基餐飲健康基金”基礎上發(fā)展而來，截至今年，該專項基金已累計資助70多個科研項目，總資助金額超過1800萬元。

在長期支持餐飲健康領域的科學研究的同時，百勝中國也積極進行全民健康教育推廣。自2016年開始，百勝中國連續(xù)四年全力支持中國營養(yǎng)學會“全民營養(yǎng)周”的宣傳活動，通過全國龐大的肯德基餐廳網(wǎng)絡，以餐盤墊紙形式傳播營養(yǎng)健康知識，累計覆蓋超過1億人次的顧客，并在全國各地通過不同形式，支持當?shù)貭I養(yǎng)學會或相關機構組織的營養(yǎng)周宣傳活動。此外，百勝中國在2008年攜手中國扶貧基金會發(fā)起“捐一元”項目，12年來持續(xù)為貧困地區(qū)孩子提供營養(yǎng)補助,致力于解決貧困地區(qū)兒童的營養(yǎng)問題。