10月26日，“稻花1號(hào)五常大米在膳食中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”主題論壇在中華老字號(hào)二合館成功舉辦。本次論壇由中華老字號(hào)二合館、國(guó)家級(jí)李志順技能大師工作室與稻花1號(hào)五常大米聯(lián)合舉辦，同時(shí)得到了中國(guó)藥膳研究會(huì)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)以及省市各大媒體的支持。

       本次論壇由河南省新聞工作者協(xié)會(huì)副主席孟磊主持。河南省人力資源與社會(huì)保障廳二級(jí)巡視員、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張榮瑞，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)蔣輝，河南省醫(yī)保局二級(jí)巡視員、中國(guó)藥膳研究會(huì)藥膳孵化應(yīng)用專委會(huì)主委元旭鴻，北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館原行政副總廚、中華老字號(hào)二合館技術(shù)顧問侯仲華，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼、中國(guó)烹飪大師陳偉，中國(guó)烹飪大師耿濤，中國(guó)烹飪大師王鐵莊，中國(guó)烹飪大師張春雨，中國(guó)烹飪大師高殿文，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)盧慶闊，金唐鯉品牌創(chuàng)始人田俊濤，稻花1號(hào)董事長(zhǎng)苑金龍，稻花1號(hào)銷售負(fù)責(zé)人賈磊圍繞五常大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式等話題展開討論分享。

        五常大米因產(chǎn)自五常市而得名，該市位于黑龍江省的最南部，是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的縣級(jí)市，擁有廣闊的水稻種植區(qū)。五常大米以其獨(dú)特的地理、氣候條件以及優(yōu)質(zhì)的種植環(huán)境而聞名，其干物質(zhì)含量高、直鏈淀粉適中、支鏈淀粉含量高，使得五常大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透明、飯粒油亮、香味濃郁。

        論壇上，多位烹飪大師表示，大米在烹飪中有豐富的表達(dá)方式，通常以主食的狀態(tài)出現(xiàn)，可以做米飯、粥、米線、米粉、炒飯、粽子、米糕和各類點(diǎn)心；隨著一些廚師對(duì)新菜品的研發(fā)，大米也可以通過煮、炸、烤、炒等方式融入菜肴之中，為消費(fèi)者帶來新的體驗(yàn)。如今，五常大米作為大米中的優(yōu)秀品種，憑借其獨(dú)特的口感、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等優(yōu)勢(shì)，已成為大部分高品質(zhì)餐廳的選擇。

        在場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，大米性平味甘，富含維生素，可以健體和胃、益氣養(yǎng)顏，在許多中醫(yī)藥方中都有大米的身影。大米可以和很多原料搭配使用，比如百合、綠豆等，發(fā)揮出不同的養(yǎng)生功效。

        在論壇嘉賓們各抒己見的同時(shí)，稻花1號(hào)五常大米美食達(dá)人蒸米比賽也同步舉行。參賽者以稻花1號(hào)五常大米為原材料，一人一鍋，現(xiàn)場(chǎng)蒸制米飯。同樣的大米，加水的比例、提前浸泡的時(shí)間、蒸煮的時(shí)長(zhǎng)等因素，都可能會(huì)影響最終的口感。

        熱騰騰的大米出鍋后，5位烹飪大師一一品嘗，從大米的外觀、軟、糯、筋、香、甜等多個(gè)維度進(jìn)行打分，最終評(píng)選出一二三等獎(jiǎng)并頒發(fā)獎(jiǎng)品。

        隨后的“稻花1號(hào)五常大米品鑒宴”上，嘉賓們不僅品嘗到了二合館的招牌特色國(guó)宴菜，還吃到了以稻花1號(hào)大米為原料制作的多款菜品：稻花1號(hào)大米露、雞汁四寶配五常大米、養(yǎng)生米湯莧菜、大米發(fā)糕、蝦仁黃金炒飯配海參筋湯……優(yōu)質(zhì)的五常大米配上高超的烹飪技藝，為嘉賓們帶來了一場(chǎng)舌尖上的盛宴。

        據(jù)了解，稻花1號(hào)五常大米作為大米行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，一直致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、健康、美味的五常大米。公司依托東北五常大米優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)龍鳳山鎮(zhèn)的獨(dú)特地理環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)，采用龍鳳山水庫優(yōu)質(zhì)水源自然灌溉，精選當(dāng)季新鮮稻米，通過嚴(yán)格的加工流程和質(zhì)量控制，確保每一粒大米都符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。多年來，稻花1號(hào)憑借產(chǎn)地直供、訂單種植、當(dāng)季新米、免淘洗、不摻假、更香甜六大高端品質(zhì)和軟、糯、筋、香、甜五大好吃標(biāo)準(zhǔn)，成為5000多家品牌餐飲門店、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、學(xué)校和企事業(yè)單位餐廳的指定合作伙伴。