在中原腹地—河南，提起“河南拿手的民間菜”當(dāng)屬解家老家河南菜。而這等稱謂并非空穴來風(fēng)，是解家人堅(jiān)持不懈的努力的結(jié)果，更是他們尋遍全省18地市拿手菜之后的結(jié)晶。7月17日下午，有來自河南各地市的廚師界精英進(jìn)行一場民間菜廚藝大比拼----解家杯·河南民間拿手菜爭霸賽總決賽在鄭州隆重舉行。該活動(dòng)的成功舉辦標(biāo)志著解家老家河南菜再升級(jí)，接下來為中原百姓奉獻(xiàn)更多、更好、更健康的美味。

活動(dòng)當(dāng)天，經(jīng)過前期一年的地市海選、初賽，最終來自各地市冠亞軍26名選手匯聚鄭州，以當(dāng)?shù)氐氐赖拿耖g拿手好菜為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行終極廚藝比拼，角逐年度民間廚神。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、地市餐飲相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、各地市參賽選手、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商代表、新聞媒體代表等共計(jì)100余人見證本次總決賽。

據(jù)了解，“解家杯”河南民間拿手菜爭霸賽活動(dòng)于去年7月啟動(dòng)，一年時(shí)間里解家杯賽事連續(xù)走進(jìn)新鄉(xiāng)、安陽、焦作、洛陽、三門峽、漯河、周口、信陽、商丘等地市，覆蓋豫北、豫西、豫南、豫東各大賽區(qū)。全省累計(jì)近2000名選手參與地市選拔，300多名選手參與地市半決賽，累計(jì)產(chǎn)生600多個(gè)地市代表性民間拿手好菜作品，引發(fā)行業(yè)廣泛關(guān)注。

本次總決賽由26名選手分為5組進(jìn)行廚藝比拼，經(jīng)過近3個(gè)小時(shí)激烈比拼，最終來自漯河的選手王廣濤憑借芝麻開花節(jié)節(jié)高奪得特等獎(jiǎng)；

來自周口的選手柴擁周以及來自焦作的選手王華偉獲得一等獎(jiǎng)，來自新鄉(xiāng)的選手高家才、來自信陽的選手夏輝以及來自三門峽的選手趙會(huì)娟獲得二等獎(jiǎng)，其他6名選手獲得三等獎(jiǎng)，14名選手獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。

活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人解家老家河南菜品牌創(chuàng)始人解忠杰表示，解家杯活動(dòng)通過走進(jìn)地市開展比賽，擴(kuò)大了各地市選手之間、品牌之間的交流學(xué)習(xí)，促進(jìn)廚師技藝水平的提高；同時(shí)，更多人開始關(guān)注老家菜文化，開始尋找品牌的文化內(nèi)核；更多人開始認(rèn)識(shí)解家老家河南菜，愛上民間拿手好菜。

“民間菜是中國烹飪主流板塊，與大眾日常生活密不可分，直觀反映出廣大勞動(dòng)人民的生活智慧與飲食喜好。深入挖掘民間菜文化對(duì)于豐富大眾飲食消費(fèi)，創(chuàng)新行業(yè)發(fā)展來說具有重要意義?！焙幽鲜〔惋嬇c飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長宋春亭對(duì)本次活動(dòng)的成功舉辦給予高度評(píng)價(jià)。

解家老家河南菜品牌創(chuàng)始人解忠杰接受媒體采訪時(shí)介紹：“用地道老家食材烹飪地道老家河南菜是我們的理念，也是‘解家杯’爭霸賽重要的評(píng)分依據(jù)，我們鼓勵(lì)選手通過老家地道食材與傳統(tǒng)烹飪技法的結(jié)合，打造優(yōu)秀作品，贏得好的名次。目的就是通過總決賽，充分尋找河南特色食材，挖掘民間拿手好菜，將最地道、最有價(jià)值的老家河南菜優(yōu)選出來，推薦給大眾消費(fèi)者?！?/p>

活動(dòng)最后，解家老家河南菜品牌創(chuàng)始人解忠杰與河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)專家咨詢委員會(huì)主席郭京普一起為獲得總決賽冠軍的漯河選手王廣濤頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書，并親手送上5000元獎(jiǎng)金紅包及價(jià)值5000元的禮包。

活動(dòng)結(jié)束后，參會(huì)嘉賓與參賽選手合影留念。