10月15日至17日，第27屆鄭州全國商品交易會（以下簡稱鄭交會），在鄭州國際會展中心隆重舉行。

與往年不同，今年新增加了餐飲與食材供應鏈部分。尤其是由中國匠心美食文化新媒體平臺好食記，承辦的中部好餐飲產業(yè)大會成為活動核心活動，受到餐飲人廣泛關注。

3天時間，近3000平方的展位，1000+B端深度觀眾，16w+C端消費者，近100家參展商收獲意向客戶共3673人，成交額共計730w。

據悉，以“擴大開放、繁榮市場、促進消費”為宗旨的鄭交會，是河南省政府主辦、鄭州市政府、河南省商務廳承辦的全國大型消費類展會，自1995年開始舉辦，是全國大性展會的“第一梯隊”。

今年的鄭交會最亮點的部分是增加了餐飲與供應鏈(含鄉(xiāng)村振興農副產品)展區(qū)，這同茶文化與文創(chuàng)產業(yè)、商超供應鏈、家電、人居文化與房地產等展區(qū)一并，向消費者呈現了60000平米“促消費、惠民生”的“民生套餐”。

在由好食記主辦的“中部好餐飲產業(yè)大會”板塊，論壇與展會同時在鄭州國際會展中心會議館和展會館雙向發(fā)力，邀請了國內餐飲產業(yè)品牌服務專家、優(yōu)秀企業(yè)代表、行業(yè)分析專家共同剖析餐飲行業(yè)動向，為河南餐飲企業(yè)賦能。

中部好餐飲產業(yè)大會首次聯動了河南十八個地市的餐飲企業(yè)與全國的優(yōu)質特色食材企業(yè)；從北京、上海、深圳和杭州邀請了行業(yè)多位重磅專家，舉辦一場干貨滿滿的行業(yè)峰會；還打造了頗具特色風情美食街，讓專業(yè)觀眾和C端消費者在展館里就能吃遍天南地北的特色美食……

匯聚天南海北好食材，迎來沿黃八方好餐飲，高峰論壇+新特食材餐飲展+特色美食，除了給餐飲人帶來滿滿干貨之外，還有真金白銀的收獲！

據了解，15日當天，姐弟倆的老板被擠出了自家的店面，逮蝦記的蝦滑不到五點就搶完了。四川萬弗的藤椒要跟天津的雞湯合作，四川的酸菜要跟廣東湛江的水產合作…白總管展位樓上的大玉米辦公室迎來了好幾波要求加盟的客戶……

本次中部好餐飲產業(yè)大會聚集了大量的專業(yè)觀眾，同時我們餐飲與供應鏈展區(qū)+沿黃美食高峰論壇的精準組合，吸引了沿黃九省近1000位餐飲人。

參加完干貨滿滿的高峰論壇后，這些餐飲人就到展會現場來尋找好食材，這樣的精準資源對接，讓這次來自全國各地的食材企業(yè)都取得了不菲的成績。

精準對接客戶，成交率達75％

據主辦方介紹，來自廣西北海，深耕蝦滑賽道的一匹黑馬，專注“好蝦滑 鮮天下”的逮蝦記蝦滑，貨準備特別充足的情況下，不到5點就搶完了，現場訂單成交額近6萬，意向客戶180左右。

新弘農靈寶小吃食材供應商在展會期間售賣肉夾饃等小吃，3天 銷售額達54000多，意向簽約客戶26家，意向加微信了解的達400人?！拔覀円矝]想到這次的效果這么好，人這么多，每天中午11點，下午3點都要額外補兩次貨?！彼麄冐撠熑诉@樣說。

早餐供應鏈服務商謀創(chuàng)做，自主研發(fā)的方一坤野山菌胡辣湯展區(qū)也是人山人海。早上拉了800碗過來，不到兩個小時，全部試吃完畢，就連鹵的茶葉蛋、炸的油條都被一搶而空。

三天的時間，謀創(chuàng)做供應鏈收獲來自周邊省市的意向客戶共計七八十家，其中絕大多數是有意向加盟方一坤胡辣湯，還有七八家打算使用他們供應鏈渠道端定制產品。

中部羊業(yè)第一品牌——雨軒牛羊肉，展出的高品質牛羊肉，3天時間牛羊肉零售額近3w，展會期間確定簽約客戶18家，另外還有8家意向客戶。

來自云南大理巍山的香水檸檬百香果品牌——巍小檬，憑借其清透無籽、香氣濃郁、汁水充盈的高品質香水檸檬，展會期間獲得35家意向客戶，其中一位現場直接訂購了50斤的香水檸檬，在好食記小伙伴的聯動下，香水檸檬產品還和肯德基、食欲老院子對接上了。

還有從海南運過來的鮮榨椰汁兒也是得到了餐飲人的關注，疍舟記收獲意向客戶50+；西勒圖收獲加盟意向100+；李記酸菜收獲意向客戶30+；日月酒窖意向客戶對接了300多位，包含購酒意向和加盟意向兩種。

數萬消費能力強，專業(yè)人員加盟意向高

本次參展的除了來自全國各地的食材企業(yè)與供應鏈之外，還有眾多餐飲連鎖品牌。他們在展示自身品牌和新品的同時，還獲得了不少意向加盟商。

比如“女神的解饞地兒”姐弟倆土豆粉。這次他們把1:1的店面直接搬到了展會現場，菜單、吧臺、餐桌，給大家?guī)砀映两降捏w驗。展會期間多款限定新品美味首次亮相，吸引很多年輕顧客前來打卡，每天的售賣成交額在8000元左右。本來這次的1：1門店更多的是為了展示品牌和新產品，但即便如此，他們還是收集了意向加盟商100位左右；

擁有兩百多家店面的白總管藤椒豆花雞，直接把石磨豆花搬到了展會，現場磨豆花點豆花，豆子的香氣飄滿場館，現磨的豆花驚艷現場的商戶食客，廣受熱捧和喜愛，吸引了眾多餐飲人、經銷商駐足品嘗。展位門前人流如織，展臺人氣高漲，試吃產品一度供不應求，收集意向加盟商近130位。

鄭州粵菜全國連鎖品牌廣順興豬肚雞，他們把熱帶雨林“搬到展會里”了，里面有清遠雞、獅頭鵝……他們的燒臘明檔也讓大家近距離感受和品味到了廣順興豬肚雞的優(yōu)質好食材。

還有阿利茄汁面現場招商，加盟意向客戶100+，當場繳納意向金的有10多位，目前工作人員正在安排前往店面考察，同時現場簽約1家。

可口可樂檸檬道登陸“中部好餐飲產業(yè)大會”的首日就觸達線下2w人次，精準招募意向客戶及伙伴100+。

百事可樂通過掃碼關注派送新品，獲得4w粉絲資源；超姐家為了讓大家品嘗到自己的美味，將售賣價格定的低于市場價，香腸圈粉效果極好，通過加入微信粉絲群以及收集聯系方式，獲得了一批客戶資源。還有麻椒雞賽道的兩位強手——戀上麻椒雞，收集意向加盟商近200家；閏閏爸爸麻椒雞，成交額在3w元左右，意向客戶150家。

碩爺肉夾饃三天的營業(yè)額都在5000以上，第三天更是達到了6000，他們的肉夾饃、涼皮幾乎不到下午兩點，都是全部售罄。

駱總督擔擔面，每天能賣200-300碗擔擔面；須水鄧記叫化雞收獲意向采購商近400位；吳弟粉漿面條幾乎也是每到兩三點鐘的時候，全部售罄。面包真我也收集到了5個意向加盟客戶，以及2個渠道代理意向；北59號牛雜煲目前有15位意向加盟商，正在溝通。

除了展會現場的資源對接以外，在主辦方好食記小伙伴們的聯動下，還促成了好幾個合作。比如萬弗的藤椒要跟天津的雞湯合作，四川的酸菜要跟湛江的水產合作、云南大理巍山的香水檸檬也跟好幾家飲品企業(yè)促成了合作、姐弟倆土豆粉要和湖南的家家紅合作、方一坤胡辣湯要和蛋是有未來合作、逮蝦記要和阿利茄汁面合作……