“讓胡辣湯走向世界，讓世界愛上胡辣湯，春節(jié)一過，我們就啟程，把胡辣湯店先開到香港去，先讓香港愛上我們河南的胡辣湯，再徐徐圖之”。2月5日，河南省人大代表、中原越秀實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長李玉平堅(jiān)定地說。

　　當(dāng)日，香港經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社河南辦事處執(zhí)行主任呂學(xué)杰和中國香港食品安全交流協(xié)會商務(wù)總監(jiān)高永強(qiáng)等一行人對越秀豐廚食品加工有限責(zé)任公司進(jìn)行了參觀和調(diào)研。

　　河南省人大代表、中原越秀實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長李玉平在介紹公司產(chǎn)品 晏立海攝

　　據(jù)了解，越秀豐廚食品加工有限責(zé)任公司是由中原越秀實(shí)業(yè)集團(tuán)出資打造的自動化、智能化食品加工企業(yè)。位于豐廚(周口)園區(qū)內(nèi)，占地70畝，建筑面積7000平方米，總投資5000萬元，公司于2022年成立，目前產(chǎn)品類別包含罐頭食品、調(diào)味料、速凍食品、熱凝固蛋制品、醬鹵肉制品、方便食品等多種產(chǎn)品。

　　在越秀豐廚食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)工廠，建設(shè)有胡辣湯文化博物館、全自研胡辣湯物料前處理生產(chǎn)線、全自動粉料高速研磨混合機(jī)、十萬級凈化自動碗裝灌裝車間、全自動調(diào)味粉料分裝車間、給袋式自動包裝間、全自動進(jìn)出殺菌車間、外包車間等。

　　工廠建立之初，利用非遺傳承人工藝，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院張春暉教授團(tuán)隊(duì)建立了胡辣湯及香料制品研發(fā)中心，專門針對胡辣湯及香料調(diào)味品定制了全自動化生產(chǎn)線，生產(chǎn)即食華遙牌胡辣湯。該湯系列分為文湯和武湯，文湯采用肚菌、鹿茸菌、白玉耳、蟲草花為主材，武湯是采用牛肉、木耳、面筋、黃花菜為主材。

　　越秀豐廚食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的胡辣湯等產(chǎn)品展示臺 晏立海 攝

　　最顯著的特點(diǎn)就是“即食”，將湯碗開蓋少許，微波中火3—5分鐘攪拌食用或水浴加熱10分鐘攪拌食用，建議加熱至80℃味道更佳，碗裝設(shè)計(jì)，便于多種場景加熱和食用;香料采用超低溫臨界研磨技術(shù)，吃到香料的口感，但看不到料。

　　通過前期調(diào)研，李玉平堅(jiān)信，河南的胡辣湯一定能在香港打開市場，香港本地人口味雖然清淡，但我們可以把胡辣湯的辣度下調(diào)一下，咸度也稍微降一點(diǎn)就可以了，但每個(gè)人對胡辣湯香味是無法拒絕的。以香辣著稱的重慶小面，在香港開業(yè)后，一座難求，當(dāng)?shù)鼐用裥枰抨?duì)，食客們一邊流著汗，一邊享受重慶小面的香辣。在寸土寸金的香港九龍紅磡寶其利街頭，以咸香辣為特色的山西刀削面，也深受港人的喜愛。

　　香港經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社河南辦事處執(zhí)行主任呂學(xué)杰和中國香港食品安全交流協(xié)會商務(wù)總監(jiān)高永強(qiáng)等人在參觀調(diào)研 晏立海 攝

　　“更接地氣的河南胡辣湯，在香港一定更有市場。”香港中國香港食品安全交流協(xié)會商務(wù)總監(jiān)高永強(qiáng)說。他建議，選址可以在人流量大，本地居民多，附近有大型寫字樓、商場等地方，屆時(shí)可以引薦香港河南商會、香港周口商會等組織和河南在香港的人士，提供幫助或聯(lián)合推動河南胡辣湯盡快在香港落地。他表示，除了河南的胡辣湯，河南有很多產(chǎn)品都可以借助香港的各種優(yōu)勢出海。

　　“我們扎根于香港，具有與生俱來的優(yōu)勢，可以利用香港經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)在粵港澳大灣區(qū)的媒體傳播，尤其是在香港的影響力和傳播力，一定為河南胡辣湯落戶香港，乃至于河南產(chǎn)品走進(jìn)香港市場，或者河南產(chǎn)品打進(jìn)全球市場，提供資訊及引導(dǎo)服務(wù)，高端人才引薦服務(wù)，甚至資金和技術(shù)支持，”香港經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)河南辦事處執(zhí)行主任呂學(xué)杰說。

　　“明天，在倫敦國王十字車站旁開胡辣湯店的創(chuàng)始人劉小超將來我們這里考察，這位26歲的河南小伙子能把胡辣湯在倫敦賣火，日均接待近300名顧客，其中三分之一是外國食客，一碗定價(jià)130元人民幣仍供不應(yīng)求，英國大爺甚至專程乘車三小時(shí)只為嘗鮮。河南胡辣湯能征服英國人的味蕾，我相信，河南胡辣湯一定能在香港落地開花，將來讓河南胡辣湯走向世界，讓世界愛上胡辣湯。”李玉平董事長更加充滿自信。(來源：香港經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)網(wǎng)https://mp.weixin.qq.com/s/GK0KUb_hGcOEKuxdg-z0yQ)