3月31日，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專(zhuān)業(yè)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)烘焙專(zhuān)委會(huì))換屆大會(huì)在鄭州牧原大廈舉行。行業(yè)專(zhuān)家、省內(nèi)烘焙企業(yè)代表及供應(yīng)鏈企業(yè)代表等齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共話(huà)行業(yè)發(fā)展新未來(lái)。會(huì)上，烘焙專(zhuān)委會(huì)順利完成換屆，組織架構(gòu)全面更新，接續(xù)行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

協(xié)會(huì)助力 河南烘焙行業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí)

　　河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)牛景紅在致辭中表示，烘焙專(zhuān)委會(huì)自成立以來(lái)，始終秉承“服務(wù)行業(yè)、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會(huì)”的宗旨，積極應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境、原材料價(jià)格波動(dòng)以及消費(fèi)需求快速迭代等挑戰(zhàn)，在推動(dòng)行業(yè)技術(shù)革新、標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)及市場(chǎng)拓展等方面開(kāi)展了大量卓有成效的工作。如今，河南烘焙行業(yè)已從傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作逐步向多元化、現(xiàn)代化、智能化、健康化、品牌化轉(zhuǎn)型，一大批本土優(yōu)質(zhì)品牌脫穎而出，成為行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。

　　“當(dāng)前河南正處于由食品工業(yè)大省向食品工業(yè)強(qiáng)省跨越的關(guān)鍵階段，烘焙行業(yè)作為食品工業(yè)中極具活力和潛力的板塊，迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展機(jī)遇，但也面臨新零售模式?jīng)_擊、健康消費(fèi)理念變革等多重挑戰(zhàn)。”牛景紅指出，專(zhuān)委會(huì)組織架構(gòu)的更新，更是行業(yè)發(fā)展動(dòng)能的接續(xù)，烘焙專(zhuān)委會(huì)要以新?lián)?dāng)展現(xiàn)新作為。

　　他建議，一是要發(fā)揮好“橋梁紐帶”作用。緊密聯(lián)系政府與企業(yè)，及時(shí)傳達(dá)食品行業(yè)方針政策，積極反映行業(yè)訴求，為政府部門(mén)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供決策依據(jù)。同時(shí)搭建更高水平的交流平臺(tái)，推動(dòng)會(huì)員企業(yè)信息互通、資源共享、抱團(tuán)發(fā)展。

　　二是要引領(lǐng)好“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”方向。依托河南得天獨(dú)厚的糧食資源與人口市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)企業(yè)緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，深耕原料、工藝、營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新，深挖河南本土特色農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)值，大力推動(dòng)“豫品出彩”，培育更多具有全國(guó)影響力的河南烘焙品牌。

　　三是要守好“安全質(zhì)量”底線(xiàn)。引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)繃緊食品安全弦，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化行業(yè)自律，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，共同維護(hù)河南烘焙行業(yè)的良好聲譽(yù)。

　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局原二級(jí)巡視員、省食協(xié)烘焙專(zhuān)委會(huì)原秘書(shū)長(zhǎng)吳祖興在發(fā)言中提到，烘焙專(zhuān)委會(huì)成立之初，河南烘焙行業(yè)面臨規(guī)模小、品牌弱等問(wèn)題，如今行業(yè)已走上規(guī)?；?、品牌化、連鎖化發(fā)展之路，成為河南食品工業(yè)的重要板塊。

　　他指出，當(dāng)前食品行業(yè)中功能食品、營(yíng)養(yǎng)食品、健康食品快速增長(zhǎng)，藥食同源、無(wú)糖化等產(chǎn)品成為市場(chǎng)熱點(diǎn);同時(shí)，年輕群體成為消費(fèi)主力，年輕化、個(gè)性化、場(chǎng)景化與高性?xún)r(jià)比需求并存，這為烘焙行業(yè)指明了發(fā)展機(jī)遇，也提出了新要求。

　　他建議，烘焙企業(yè)要筑牢食品安全底線(xiàn)，重點(diǎn)把控原輔料采購(gòu)、食品添加劑使用兩大核心環(huán)節(jié)。同時(shí)，要高度重視性?xún)r(jià)比。“烘焙食品曾偏‘陽(yáng)春白雪’，但在當(dāng)下，我們需重新審視性?xún)r(jià)比這一核心需求，推進(jìn)多層次、多渠道銷(xiāo)售。”吳祖興說(shuō)。

烘焙專(zhuān)委會(huì)換屆完成 新一屆班子正式履職

　　大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專(zhuān)業(yè)委員會(huì)順利完成換屆，鄭州香雪兒食品有限公司創(chuàng)始人李培育當(dāng)選專(zhuān)委會(huì)主任，新一屆組織架構(gòu)正式確立。

　　李培育在發(fā)言中表示，自己于1992年踏入烘焙行業(yè)，三十余載風(fēng)雨兼程，參與并見(jiàn)證河南烘焙從零星門(mén)店，成長(zhǎng)為涵蓋連鎖、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈的完整產(chǎn)業(yè)集群。“連鎖企業(yè)連接市場(chǎng)與消費(fèi)者，生產(chǎn)企業(yè)筑牢品質(zhì)根基，供應(yīng)鏈企業(yè)保障產(chǎn)業(yè)暢通，產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同撐起河南烘焙產(chǎn)業(yè)的一片天。”李培育說(shuō)。

　　他表示，當(dāng)前河南烘焙產(chǎn)業(yè)正站在高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，專(zhuān)委會(huì)將立足全產(chǎn)業(yè)鏈視角，兼顧連鎖、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展需求，以“共享、共建、共研、共贏(yíng)”為引領(lǐng)，繪就河南烘焙發(fā)展新藍(lán)圖。

　　一是以共享共建，筑牢全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同根基。共享優(yōu)質(zhì)資源，推動(dòng)原料、技術(shù)、渠道等核心資源互通有無(wú)，讓企業(yè)借力發(fā)展;共建良好生態(tài)，凝聚全行業(yè)力量，規(guī)范市場(chǎng)秩序、完善產(chǎn)業(yè)配套，筑牢行業(yè)發(fā)展根基。同時(shí)，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈交流平臺(tái)，推動(dòng)各環(huán)節(jié)精準(zhǔn)對(duì)接。

　　二是以共研共進(jìn)，扛起行業(yè)發(fā)展責(zé)任擔(dān)當(dāng)。專(zhuān)委會(huì)將牽頭完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)連鎖、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈全環(huán)節(jié)落實(shí)嚴(yán)苛品控，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”;針對(duì)各環(huán)節(jié)企業(yè)面臨的市場(chǎng)秩序、人才培養(yǎng)等共性難題，加強(qiáng)行業(yè)自律，搭建政企溝通橋梁，為全行業(yè)爭(zhēng)取更有利的發(fā)展環(huán)境。同時(shí)，緊跟健康化、數(shù)字化、國(guó)潮化趨勢(shì)，整合各環(huán)節(jié)創(chuàng)新資源，聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)。

　　三是以共贏(yíng)為目標(biāo)，做好專(zhuān)委會(huì)服務(wù)工作。李培育表示，作為新任主任，將與理事會(huì)成員一道，做好全產(chǎn)業(yè)鏈的“服務(wù)者”，為連鎖企業(yè)提供品牌升級(jí)思路，為生產(chǎn)企業(yè)對(duì)接優(yōu)質(zhì)資源，為供應(yīng)鏈企業(yè)拓展合作渠道;同時(shí)，組織各環(huán)節(jié)企業(yè)開(kāi)展技術(shù)交流、人才培訓(xùn)、聯(lián)合研發(fā)等活動(dòng);整合全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)資源，打造區(qū)域公共品牌。

　　烘焙專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、鄭州晟博會(huì)展服務(wù)有限公司總經(jīng)理王文志介紹了2026年度專(zhuān)委會(huì)工作計(jì)劃，包括完善顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、壯大專(zhuān)委會(huì)組織力量、開(kāi)展行業(yè)交流活動(dòng)、建立烘焙行業(yè)人才庫(kù)等，同時(shí)推進(jìn)市場(chǎng)拓展與品牌推廣，打造區(qū)域公共品牌。(王美玲 信榮榮)

　　附：河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專(zhuān)業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人擬定人員名單

專(zhuān)委會(huì)主任

　　鄭州香雪兒食品有限公司 創(chuàng)始人 李培育

專(zhuān)委會(huì)副主任

　　河南三味奇食品有限責(zé)任公司 董事長(zhǎng) 何志行

　　商丘市名代食品有限公司 董事長(zhǎng) 劉偉

　　河南卡薩米亞食品有限公司 董事長(zhǎng) 王萬(wàn)省

　　河南安德莉亞食品有限公司 董事長(zhǎng) 謝海軍

　　河南盧師傅食品有限公司 董事長(zhǎng) 盧彬

　　鶴壁市祥隆食品有限公司 董事長(zhǎng) 陳愛(ài)強(qiáng)

　　安陽(yáng)市玫瑰谷食品有限公司 董事長(zhǎng) 申延兵

　　河南紅磨坊食品有限公司 董事長(zhǎng) 劉文生

　　信陽(yáng)市紅房子食品有限責(zé)任公司 董事長(zhǎng) 韓明

　　鄭州市仟吉食品有限公司 總經(jīng)理 楊晏涌

　　鄭州百興食品有限公司 董事長(zhǎng) 陶杰

　　河南東方食品原料有限公司 董事長(zhǎng) 李磊

　　洛陽(yáng)市艾享商貿(mào)有限公司 董事長(zhǎng) 郝玉印

專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

　　鄭州晟博會(huì)展服務(wù)有限公司 總經(jīng)理 王文志

專(zhuān)委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

　　河南臧月嬌商貿(mào)有限公司 總經(jīng)理 曹高明

　　日新機(jī)械科技(河南)有限公司 總經(jīng)理 張?bào)w祥