——記信陽(yáng)市人大代表、河南固佳食品有限公司總經(jīng)理劉楊的履職之路

　　早春的信陽(yáng)，茶園吐綠，生機(jī)勃發(fā)。在信陽(yáng)市第六屆人民代表大會(huì)四次會(huì)議的現(xiàn)場(chǎng)，關(guān)于“美好生活目的地”的討論熱度空前。在眾多代表中，劉楊的身影顯得忙碌而篤定。他面前的案頭材料上，關(guān)于“兩品一標(biāo)”(綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)的批注格外醒目，但他的腦海里，或許正翻涌著關(guān)于信陽(yáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條更深遠(yuǎn)的圖景。

　　作為河南固佳食品有限公司的總經(jīng)理，劉楊不僅是信陽(yáng)味道的“推介官”，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的“探路者”。從初出茅廬的養(yǎng)殖技術(shù)員到掌舵數(shù)億產(chǎn)值的企業(yè)負(fù)責(zé)人，從深耕傳統(tǒng)商超到布局預(yù)制菜賽道，劉楊的履歷，恰是信陽(yáng)農(nóng)特產(chǎn)品從“初級(jí)原料”向“品牌資產(chǎn)”跨越的生動(dòng)縮影。在他的身上，我們讀懂了新時(shí)代民營(yíng)企業(yè)家在市場(chǎng)浪潮中的堅(jiān)守與突圍，也見(jiàn)證了一名人大代表在鄉(xiāng)村振興大局中的思考與踐行。

破局與重塑：在時(shí)代浪潮中守住“信陽(yáng)味道”

　　“食材是根，味道是魂。沒(méi)有好食材，再好的烹飪技藝也是無(wú)本之木。”這是劉楊在食品行業(yè)摸爬滾打多年沉淀下的信條，也是他職業(yè)生涯的注腳。

　　時(shí)光回溯到2008年，彼時(shí)剛從河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院畢業(yè)的劉楊，一頭扎進(jìn)了養(yǎng)殖一線。在河南三高農(nóng)牧股份有限公司，他從一名普通的技術(shù)員做起，日復(fù)一日地穿梭在雞舍與種源場(chǎng)之間。歷任種雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、禽苗銷售部經(jīng)理的履歷，讓他練就了一雙“火眼金睛”——不僅對(duì)固始雞、固始鵝、豫南黑豬這“固始三寶”的生物特性了如指掌，更深刻理解了種質(zhì)資源對(duì)于下游食品加工的決定性意義。那段“沾泥土、帶露珠”的基層歲月，為他日后的企業(yè)管理打下了最堅(jiān)實(shí)的底座。

　　2017年，是劉楊職業(yè)生涯的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。受總公司委派，他接手固佳食品鄭州分公司，肩負(fù)起將信陽(yáng)土特產(chǎn)推向省會(huì)高端市場(chǎng)的重任。那是一場(chǎng)硬仗。彼時(shí)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以“笨鳥(niǎo)先飛”的韌勁，死磕渠道開(kāi)發(fā)，短短幾年間，固始雞、黑豬肉、固始鵝塊成功進(jìn)駐丹尼斯、永輝、世紀(jì)聯(lián)華、華潤(rùn)萬(wàn)家等知名連鎖商超，高峰時(shí)期開(kāi)設(shè)專柜近百家，版圖一度北上京津、南下武漢。那抹紅底白字的“固佳”標(biāo)識(shí)，不僅占據(jù)了商超的顯眼位置，更在省內(nèi)外市民的味蕾記憶中植入了“信陽(yáng)味道”的高端基因。

　　然而，商業(yè)的浪潮從不停歇。面對(duì)三年疫情的沖擊，傳統(tǒng)商超客流下滑，社區(qū)團(tuán)購(gòu)與生鮮電商異軍突起，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣發(fā)生了翻天覆地的變化。“過(guò)去我們?cè)谶@個(gè)賽道上跑得很快，但賽道變了，如果還要用舊地圖找新大陸，注定會(huì)迷路。”劉楊敏銳地捕捉到了危機(jī)，也看到了轉(zhuǎn)機(jī)。他果斷調(diào)整戰(zhàn)略，對(duì)傳統(tǒng)商超渠道做“減法”，保留部分優(yōu)質(zhì)商超渠道，同時(shí)大刀闊斧地進(jìn)行產(chǎn)品轉(zhuǎn)型——進(jìn)軍“預(yù)制菜”賽道。

　　這是一次對(duì)“預(yù)制菜”概念的正本清源。劉楊并不避諱行業(yè)的爭(zhēng)議：“工業(yè)化不等于平庸化。我們要做的，是用標(biāo)準(zhǔn)化工藝的‘半成品菜’還原地道的信陽(yáng)風(fēng)味。”

　　依托固佳食品自2015年便取得的深厚生產(chǎn)資質(zhì)，以及與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院長(zhǎng)達(dá)十余年的科研合作，劉楊團(tuán)隊(duì)攻克了傳統(tǒng)地方菜肴工業(yè)化轉(zhuǎn)型的技術(shù)壁壘。他們開(kāi)發(fā)出了“固始鵝塊”、“雞肉粉絲湯”、“椒麻雞”等系列“爆品”。特別是核心單品“固始鵝塊”，采用了先進(jìn)的“湯肉分離、冷凍鎖鮮”技術(shù)——一包原湯、一包鵝肉，既解決了傳統(tǒng)鵝塊難以長(zhǎng)途運(yùn)輸、口感易變質(zhì)的痛點(diǎn)，又最大程度保留了食材的鮮香。

　　數(shù)據(jù)驗(yàn)證了策略的正確性：如今，固佳食品的生產(chǎn)線24小時(shí)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，僅固始鵝塊一項(xiàng)單品日產(chǎn)便超8000份，春節(jié)期間更是“一鵝難求”。在抖音等新零售平臺(tái)，固佳食品憑借過(guò)硬的品質(zhì)積累了數(shù)萬(wàn)忠實(shí)擁躉，年銷售額突破千萬(wàn)。從線下到線上，從賣(mài)“整雞整鵝”到賣(mài)“風(fēng)味美食”再到輸出“信陽(yáng)生活方式”，劉楊帶領(lǐng)企業(yè)完成了一次驚險(xiǎn)而精彩的“撐桿跳”。

溯源與立規(guī)：以“代表之聲”護(hù)航產(chǎn)業(yè)根基

　　作為信陽(yáng)市第六屆人大代表，劉楊的目光并未局限于一家企業(yè)的得失，而是投向了整個(gè)信陽(yáng)食材產(chǎn)業(yè)的品牌保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展。在本次人代會(huì)上，他帶來(lái)了一份分量極重的建議——《關(guān)于強(qiáng)化地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、促進(jìn)信陽(yáng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的建議》。

　　“信陽(yáng)菜要走出去，必須要有信陽(yáng)好食材做支撐。地理標(biāo)志產(chǎn)品是地方美食的‘身份證’，如果失去了源頭優(yōu)質(zhì)食材的‘靈魂’，品牌就失去了精髓。”劉楊在審議發(fā)言時(shí)，一語(yǔ)道破了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　履職期間，他在調(diào)研中敏銳地發(fā)現(xiàn)，盡管信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)聲勢(shì)浩大，但源頭端仍面臨“多而散”的隱憂：市場(chǎng)上打著“信陽(yáng)土特產(chǎn)”旗號(hào)的產(chǎn)品良莠不齊，缺乏統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的地理標(biāo)志保護(hù)，導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”。以固始鵝塊為例，隨著品牌火爆，市場(chǎng)上仿冒者眾，鵝源品質(zhì)難以把控。劉楊擔(dān)憂地表示：“如果消費(fèi)者今天買(mǎi)的和昨天買(mǎi)的味道不一樣，不僅傷了顧客的心，更毀了老區(qū)好不容易樹(shù)立起來(lái)的金字招牌。

　　為此，劉楊在建議中將“標(biāo)準(zhǔn)化”與“地標(biāo)保護(hù)”緊密結(jié)合。他呼吁由政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)牽頭，建立健全地理標(biāo)志產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，通過(guò)數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)“源頭可溯、去向可查”。他主張要像愛(ài)護(hù)眼睛一樣愛(ài)護(hù)“固始雞”、“固始鵝”等地理標(biāo)志，通過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)管控，消除外界對(duì)農(nóng)產(chǎn)品“低端、廉價(jià)”的刻板印象，真正實(shí)現(xiàn)“優(yōu)品優(yōu)價(jià)”。

　　在劉楊看來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)化不僅是工業(yè)化的要求，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必經(jīng)之路。他所在的固佳食品，依托母公司三高農(nóng)牧的三個(gè)“國(guó)家級(jí)優(yōu)良畜禽品種”(固始雞、固始鵝、豫南黑豬)，構(gòu)建了從育種、養(yǎng)殖到屠宰、深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。這種“全鏈條可追溯”的模式，正是他底氣的來(lái)源。

　　此外，劉楊在建議中特別提到了人才在鄉(xiāng)村振興中的關(guān)鍵作用。他深知，無(wú)論是生產(chǎn)端的育種創(chuàng)新，還是加工端的工藝改良，亦或是銷售端的品牌塑造，核心都在“人”。他呼吁政府強(qiáng)化人才引進(jìn)，引導(dǎo)企業(yè)與大中專院校進(jìn)行“訂單式培養(yǎng)”，為信陽(yáng)地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的壯大注入源頭活水。

　　劉楊的這些建議，并非空中樓閣，而是基于他在行業(yè)摸爬滾打多年的痛切感悟。他不僅是在為固佳食品發(fā)聲，更是在為千千萬(wàn)萬(wàn)從事信陽(yáng)食材行業(yè)的農(nóng)戶和中小企業(yè)探尋一條可持續(xù)發(fā)展的康莊大道。

聯(lián)農(nóng)與帶農(nóng)：在“三邊一院”里寫(xiě)下鄉(xiāng)村振興注腳

　　企業(yè)規(guī)模越大，意味著責(zé)任的半徑越寬。對(duì)于劉楊而言，人大代表不僅是一種政治榮譽(yù)，更是一份沉甸甸的契約——一份關(guān)于守住“共同富裕”初心的契約。

　　在固始縣，一種名為“三邊一院”的生態(tài)種養(yǎng)模式正在悄然改變著鄉(xiāng)村的面貌。這是中國(guó)工程院院士康相濤團(tuán)隊(duì)依托三高農(nóng)牧設(shè)立院士工作站后，提出的一項(xiàng)創(chuàng)新舉措：利用田邊、林邊、溝邊閑散土地和農(nóng)村閑置庭院，發(fā)展固始雞、固始鵝的生態(tài)散養(yǎng)。

　　劉楊正是這一模式的堅(jiān)定執(zhí)行者和推廣者。“養(yǎng)殖——糞污還田——種植”，這種生態(tài)閉環(huán)既破解了環(huán)保難題，又利用了閑置資源。更重要的是，它讓留守在家的農(nóng)民，特別是婦女和老人，有了在家門(mén)口增收的門(mén)路。

　　在固佳食品的加工車(chē)間里，80%以上的員工是女性。她們大多是周邊的村民，既要照顧老人孩子，又要補(bǔ)貼家用。劉楊特意調(diào)整了企業(yè)的排班制度，推行“彈性工作制”，讓工作時(shí)間盡可能契合她們接送孩子的時(shí)間。這種充滿溫情的管理方式，讓冷冰冰的流水線多了一份家的溫度。

　　除了提供就業(yè)崗位，劉楊在收購(gòu)環(huán)節(jié)更是給予農(nóng)戶最大的善意與兜底保障。“農(nóng)戶養(yǎng)雞不容易，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。有時(shí)候因?yàn)榧夹g(shù)原因，雞的賣(mài)相不好，活禽市場(chǎng)不收，或者壓價(jià)很低。但在我們這里，只要肉質(zhì)達(dá)標(biāo)、日齡夠了，哪怕是‘禿尾巴雞’，我們也按市場(chǎng)價(jià)照單全收。”

　　在草廟鄉(xiāng)，就曾發(fā)生過(guò)這樣一場(chǎng)“羽毛危機(jī)”。一戶養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)了6000只固始雞，前期順利賣(mài)出了2000只，但剩余的4000多只因缺乏經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致羽毛脫落，成了活禽市場(chǎng)拒收的“丑小雞”，農(nóng)戶急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。劉楊得知后，立即帶著技術(shù)人員上門(mén)，經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)肉質(zhì)達(dá)標(biāo)、僅是外觀受損后，二話不說(shuō)按市場(chǎng)價(jià)全額收購(gòu)，并迅速安排屠宰加工。這批外表不佳的雞最終變成了鮮美的雞湯產(chǎn)品，挽回了農(nóng)戶數(shù)萬(wàn)元的血汗錢(qián)。

　　“不管是通過(guò)公司加農(nóng)戶的模式發(fā)雞苗，還是最后兜底收購(gòu)，我們不僅要讓農(nóng)戶‘敢養(yǎng)’，還要讓他們‘能賺’。” 劉楊常說(shuō)，龍頭企業(yè)的價(jià)值，就在于通過(guò)資源整合，在分散的農(nóng)戶與波動(dòng)的大市場(chǎng)之間，筑起一道穩(wěn)固的防波堤。

　　溫情不止于此。每逢重陽(yáng)、端午等傳統(tǒng)節(jié)日，劉楊都會(huì)組織團(tuán)隊(duì)走進(jìn)周邊的敬老院，送去固始雞湯、燜罐肉等產(chǎn)品。在他看來(lái)，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)這方水土的滋養(yǎng)，回饋鄉(xiāng)梓是生于斯、長(zhǎng)于斯的本分。

品牌與遠(yuǎn)方：以此為窗，讓信陽(yáng)味道飄香四海

　　站在“十四五”規(guī)劃的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，信陽(yáng)市委、市政府提出了“六新兩品”戰(zhàn)略部署，將品牌農(nóng)業(yè)提到了前所未有的高度。這讓劉楊倍感振奮，也讓他對(duì)未來(lái)有了更宏大的構(gòu)想。

　　“我們不僅要賣(mài)固始的產(chǎn)品，更要賣(mài)信陽(yáng)的標(biāo)準(zhǔn)。”劉楊明確提出，要推動(dòng)固始雞、固始鵝、豫南黑豬納入全市“兩品”核心板塊，實(shí)現(xiàn)從“縣域特色”向“市域品牌”的躍升。

　　“我們現(xiàn)在的年銷售額是一個(gè)多億，未來(lái)的3到5年，我們的目標(biāo)是10個(gè)億。”面對(duì)未來(lái)，劉楊毫不掩飾他對(duì)企業(yè)發(fā)展的雄心。但他深知，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)跨越，僅靠現(xiàn)有的產(chǎn)品和市場(chǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

　　“必須解放思想，打破地域限制。”面向未來(lái)，固佳食品的藍(lán)圖清晰而宏闊：整合信陽(yáng)全域優(yōu)質(zhì)食材，研發(fā)適合全國(guó)口味的預(yù)制菜產(chǎn)品;深化與解家河南菜、阿五黃河大鯉魚(yú)、上海掌柜的店等頭部餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略合作，通過(guò)定制化研發(fā)，將信陽(yáng)食材植入全國(guó)高端餐飲的血脈;利用數(shù)字化工具精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)需求，讓產(chǎn)品研發(fā)從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”。

　　“我們想做的是讓品牌成為品類的代名詞——就像提到空調(diào)想到格力一樣，提到信陽(yáng)美食，就能第一時(shí)間想到固佳。”劉楊坦言，農(nóng)業(yè)品牌的塑造是一條漫長(zhǎng)而艱辛的道路，需要從產(chǎn)品質(zhì)量、包裝設(shè)計(jì)、文化內(nèi)涵等全方位提升。“未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)是人才與認(rèn)知的競(jìng)爭(zhēng)。”劉楊透露，企業(yè)正與信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院等高校共建研究院，筑牢產(chǎn)業(yè)科技根基，并在電商運(yùn)營(yíng)等關(guān)鍵領(lǐng)域加速人才引育。

　　榮譽(yù)墻上的獎(jiǎng)牌見(jiàn)證了劉楊和團(tuán)隊(duì)的汗水：從三高農(nóng)牧的“綠色食品示范企業(yè)”到固佳食品的“預(yù)制菜領(lǐng)軍人物”;2024年1月，固佳食品被河南省餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)授予“百?gòu)?qiáng)企業(yè)”稱號(hào);“固始鵝塊”被評(píng)為“年度河南預(yù)制菜爆款單品”。這些榮譽(yù)，既是肯定，更是鞭策。

　　“做好信陽(yáng)優(yōu)質(zhì)食材，助力信陽(yáng)菜和信陽(yáng)風(fēng)味半成品菜走得更遠(yuǎn)。”這句樸實(shí)的話語(yǔ)，既是劉楊的個(gè)人愿景，也是他對(duì)這片熱土的承諾。

　　在信陽(yáng)加速奔跑的春天里，劉楊和他的固佳食品，正像一只領(lǐng)航的“頭雁”，引領(lǐng)著特色畜禽產(chǎn)業(yè)振翅高飛。他們用標(biāo)準(zhǔn)鎖住鄉(xiāng)愁，用品牌擦亮名片，致力于讓這片土地生長(zhǎng)出的好味道，成為連接信陽(yáng)與世界的味蕾橋梁。(魏永祥高照)