——記信陽市人大代表、河南固佳食品有限公司總經(jīng)理劉楊的履職之路

　　早春的信陽，茶園吐綠，生機勃發(fā)。在信陽市第六屆人民代表大會四次會議的現(xiàn)場，關于“美好生活目的地”的討論熱度空前。在眾多代表中，劉楊的身影顯得忙碌而篤定。他面前的案頭材料上，關于“兩品一標”(綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志)的批注格外醒目，但他的腦海里，或許正翻涌著關于信陽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條更深遠的圖景。

　　作為河南固佳食品有限公司的總經(jīng)理，劉楊不僅是信陽味道的“推介官”，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級的“探路者”。從初出茅廬的養(yǎng)殖技術員到掌舵數(shù)億產(chǎn)值的企業(yè)負責人，從深耕傳統(tǒng)商超到布局預制菜賽道，劉楊的履歷，恰是信陽農(nóng)特產(chǎn)品從“初級原料”向“品牌資產(chǎn)”跨越的生動縮影。在他的身上，我們讀懂了新時代民營企業(yè)家在市場浪潮中的堅守與突圍，也見證了一名人大代表在鄉(xiāng)村振興大局中的思考與踐行。

破局與重塑：在時代浪潮中守住“信陽味道”

　　“食材是根，味道是魂。沒有好食材，再好的烹飪技藝也是無本之木。”這是劉楊在食品行業(yè)摸爬滾打多年沉淀下的信條，也是他職業(yè)生涯的注腳。

　　時光回溯到2008年，彼時剛從河南牧業(yè)經(jīng)濟學院畢業(yè)的劉楊，一頭扎進了養(yǎng)殖一線。在河南三高農(nóng)牧股份有限公司，他從一名普通的技術員做起，日復一日地穿梭在雞舍與種源場之間。歷任種雞場場長、禽苗銷售部經(jīng)理的履歷，讓他練就了一雙“火眼金睛”——不僅對固始雞、固始鵝、豫南黑豬這“固始三寶”的生物特性了如指掌，更深刻理解了種質(zhì)資源對于下游食品加工的決定性意義。那段“沾泥土、帶露珠”的基層歲月，為他日后的企業(yè)管理打下了最堅實的底座。

　　2017年，是劉楊職業(yè)生涯的一個重要轉(zhuǎn)折點。受總公司委派，他接手固佳食品鄭州分公司，肩負起將信陽土特產(chǎn)推向省會高端市場的重任。那是一場硬仗。彼時，他帶領團隊以“笨鳥先飛”的韌勁，死磕渠道開發(fā)，短短幾年間，固始雞、黑豬肉、固始鵝塊成功進駐丹尼斯、永輝、世紀聯(lián)華、華潤萬家等知名連鎖商超，高峰時期開設專柜近百家，版圖一度北上京津、南下武漢。那抹紅底白字的“固佳”標識，不僅占據(jù)了商超的顯眼位置，更在省內(nèi)外市民的味蕾記憶中植入了“信陽味道”的高端基因。

　　然而，商業(yè)的浪潮從不停歇。面對三年疫情的沖擊，傳統(tǒng)商超客流下滑，社區(qū)團購與生鮮電商異軍突起，消費者的購買習慣發(fā)生了翻天覆地的變化。“過去我們在這個賽道上跑得很快，但賽道變了，如果還要用舊地圖找新大陸，注定會迷路。”劉楊敏銳地捕捉到了危機，也看到了轉(zhuǎn)機。他果斷調(diào)整戰(zhàn)略，對傳統(tǒng)商超渠道做“減法”，保留部分優(yōu)質(zhì)商超渠道，同時大刀闊斧地進行產(chǎn)品轉(zhuǎn)型——進軍“預制菜”賽道。

　　這是一次對“預制菜”概念的正本清源。劉楊并不避諱行業(yè)的爭議：“工業(yè)化不等于平庸化。我們要做的，是用標準化工藝的‘半成品菜’還原地道的信陽風味。”

　　依托固佳食品自2015年便取得的深厚生產(chǎn)資質(zhì)，以及與南京農(nóng)業(yè)大學食品學院長達十余年的科研合作，劉楊團隊攻克了傳統(tǒng)地方菜肴工業(yè)化轉(zhuǎn)型的技術壁壘。他們開發(fā)出了“固始鵝塊”、“雞肉粉絲湯”、“椒麻雞”等系列“爆品”。特別是核心單品“固始鵝塊”，采用了先進的“湯肉分離、冷凍鎖鮮”技術——一包原湯、一包鵝肉，既解決了傳統(tǒng)鵝塊難以長途運輸、口感易變質(zhì)的痛點，又最大程度保留了食材的鮮香。

　　數(shù)據(jù)驗證了策略的正確性：如今，固佳食品的生產(chǎn)線24小時滿負荷運轉(zhuǎn)，僅固始鵝塊一項單品日產(chǎn)便超8000份，春節(jié)期間更是“一鵝難求”。在抖音等新零售平臺，固佳食品憑借過硬的品質(zhì)積累了數(shù)萬忠實擁躉，年銷售額突破千萬。從線下到線上，從賣“整雞整鵝”到賣“風味美食”再到輸出“信陽生活方式”，劉楊帶領企業(yè)完成了一次驚險而精彩的“撐桿跳”。

溯源與立規(guī)：以“代表之聲”護航產(chǎn)業(yè)根基

　　作為信陽市第六屆人大代表，劉楊的目光并未局限于一家企業(yè)的得失，而是投向了整個信陽食材產(chǎn)業(yè)的品牌保護與高質(zhì)量發(fā)展。在本次人代會上，他帶來了一份分量極重的建議——《關于強化地理標志產(chǎn)品保護、促進信陽鄉(xiāng)村振興發(fā)展的建議》。

　　“信陽菜要走出去，必須要有信陽好食材做支撐。地理標志產(chǎn)品是地方美食的‘身份證’，如果失去了源頭優(yōu)質(zhì)食材的‘靈魂’，品牌就失去了精髓。”劉楊在審議發(fā)言時，一語道破了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。

　　履職期間，他在調(diào)研中敏銳地發(fā)現(xiàn)，盡管信陽菜產(chǎn)業(yè)聲勢浩大，但源頭端仍面臨“多而散”的隱憂：市場上打著“信陽土特產(chǎn)”旗號的產(chǎn)品良莠不齊，缺乏統(tǒng)一的地方標準和嚴格的地理標志保護，導致“劣幣驅(qū)逐良幣”。以固始鵝塊為例，隨著品牌火爆，市場上仿冒者眾，鵝源品質(zhì)難以把控。劉楊擔憂地表示：“如果消費者今天買的和昨天買的味道不一樣，不僅傷了顧客的心，更毀了老區(qū)好不容易樹立起來的金字招牌。

　　為此，劉楊在建議中將“標準化”與“地標保護”緊密結(jié)合。他呼吁由政府引導、協(xié)會牽頭，建立健全地理標志產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，通過數(shù)字化手段實現(xiàn)“源頭可溯、去向可查”。他主張要像愛護眼睛一樣愛護“固始雞”、“固始鵝”等地理標志，通過嚴格的品質(zhì)管控，消除外界對農(nóng)產(chǎn)品“低端、廉價”的刻板印象，真正實現(xiàn)“優(yōu)品優(yōu)價”。

　　在劉楊看來，標準化不僅是工業(yè)化的要求，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必經(jīng)之路。他所在的固佳食品，依托母公司三高農(nóng)牧的三個“國家級優(yōu)良畜禽品種”(固始雞、固始鵝、豫南黑豬)，構(gòu)建了從育種、養(yǎng)殖到屠宰、深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。這種“全鏈條可追溯”的模式，正是他底氣的來源。

　　此外，劉楊在建議中特別提到了人才在鄉(xiāng)村振興中的關鍵作用。他深知，無論是生產(chǎn)端的育種創(chuàng)新，還是加工端的工藝改良，亦或是銷售端的品牌塑造，核心都在“人”。他呼吁政府強化人才引進，引導企業(yè)與大中專院校進行“訂單式培養(yǎng)”，為信陽地理標志產(chǎn)業(yè)的壯大注入源頭活水。

　　劉楊的這些建議，并非空中樓閣，而是基于他在行業(yè)摸爬滾打多年的痛切感悟。他不僅是在為固佳食品發(fā)聲，更是在為千千萬萬從事信陽食材行業(yè)的農(nóng)戶和中小企業(yè)探尋一條可持續(xù)發(fā)展的康莊大道。

聯(lián)農(nóng)與帶農(nóng)：在“三邊一院”里寫下鄉(xiāng)村振興注腳

　　企業(yè)規(guī)模越大，意味著責任的半徑越寬。對于劉楊而言，人大代表不僅是一種政治榮譽，更是一份沉甸甸的契約——一份關于守住“共同富裕”初心的契約。

　　在固始縣，一種名為“三邊一院”的生態(tài)種養(yǎng)模式正在悄然改變著鄉(xiāng)村的面貌。這是中國工程院院士康相濤團隊依托三高農(nóng)牧設立院士工作站后，提出的一項創(chuàng)新舉措：利用田邊、林邊、溝邊閑散土地和農(nóng)村閑置庭院，發(fā)展固始雞、固始鵝的生態(tài)散養(yǎng)。

　　劉楊正是這一模式的堅定執(zhí)行者和推廣者。“養(yǎng)殖——糞污還田——種植”，這種生態(tài)閉環(huán)既破解了環(huán)保難題，又利用了閑置資源。更重要的是，它讓留守在家的農(nóng)民，特別是婦女和老人，有了在家門口增收的門路。

　　在固佳食品的加工車間里，80%以上的員工是女性。她們大多是周邊的村民，既要照顧老人孩子，又要補貼家用。劉楊特意調(diào)整了企業(yè)的排班制度，推行“彈性工作制”，讓工作時間盡可能契合她們接送孩子的時間。這種充滿溫情的管理方式，讓冷冰冰的流水線多了一份家的溫度。

　　除了提供就業(yè)崗位，劉楊在收購環(huán)節(jié)更是給予農(nóng)戶最大的善意與兜底保障。“農(nóng)戶養(yǎng)雞不容易，抗風險能力弱。有時候因為技術原因，雞的賣相不好，活禽市場不收，或者壓價很低。但在我們這里，只要肉質(zhì)達標、日齡夠了，哪怕是‘禿尾巴雞’，我們也按市場價照單全收。”

　　在草廟鄉(xiāng)，就曾發(fā)生過這樣一場“羽毛危機”。一戶養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)了6000只固始雞，前期順利賣出了2000只，但剩余的4000多只因缺乏經(jīng)驗導致羽毛脫落，成了活禽市場拒收的“丑小雞”，農(nóng)戶急得團團轉(zhuǎn)。劉楊得知后，立即帶著技術人員上門，經(jīng)檢測確認肉質(zhì)達標、僅是外觀受損后，二話不說按市場價全額收購，并迅速安排屠宰加工。這批外表不佳的雞最終變成了鮮美的雞湯產(chǎn)品，挽回了農(nóng)戶數(shù)萬元的血汗錢。

　　“不管是通過公司加農(nóng)戶的模式發(fā)雞苗，還是最后兜底收購，我們不僅要讓農(nóng)戶‘敢養(yǎng)’，還要讓他們‘能賺’。” 劉楊常說，龍頭企業(yè)的價值，就在于通過資源整合，在分散的農(nóng)戶與波動的大市場之間，筑起一道穩(wěn)固的防波堤。

　　溫情不止于此。每逢重陽、端午等傳統(tǒng)節(jié)日，劉楊都會組織團隊走進周邊的敬老院，送去固始雞湯、燜罐肉等產(chǎn)品。在他看來，企業(yè)的發(fā)展離不開這方水土的滋養(yǎng)，回饋鄉(xiāng)梓是生于斯、長于斯的本分。

品牌與遠方：以此為窗，讓信陽味道飄香四海

　　站在“十四五”規(guī)劃的關鍵節(jié)點，信陽市委、市政府提出了“六新兩品”戰(zhàn)略部署，將品牌農(nóng)業(yè)提到了前所未有的高度。這讓劉楊倍感振奮，也讓他對未來有了更宏大的構(gòu)想。

　　“我們不僅要賣固始的產(chǎn)品，更要賣信陽的標準。”劉楊明確提出，要推動固始雞、固始鵝、豫南黑豬納入全市“兩品”核心板塊，實現(xiàn)從“縣域特色”向“市域品牌”的躍升。

　　“我們現(xiàn)在的年銷售額是一個多億，未來的3到5年，我們的目標是10個億。”面對未來，劉楊毫不掩飾他對企業(yè)發(fā)展的雄心。但他深知，要實現(xiàn)這個跨越，僅靠現(xiàn)有的產(chǎn)品和市場是遠遠不夠的。

　　“必須解放思想，打破地域限制。”面向未來，固佳食品的藍圖清晰而宏闊：整合信陽全域優(yōu)質(zhì)食材，研發(fā)適合全國口味的預制菜產(chǎn)品;深化與解家河南菜、阿五黃河大鯉魚、上海掌柜的店等頭部餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略合作，通過定制化研發(fā)，將信陽食材植入全國高端餐飲的血脈;利用數(shù)字化工具精準捕捉消費需求，讓產(chǎn)品研發(fā)從“經(jīng)驗驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”。

　　“我們想做的是讓品牌成為品類的代名詞——就像提到空調(diào)想到格力一樣，提到信陽美食，就能第一時間想到固佳。”劉楊坦言，農(nóng)業(yè)品牌的塑造是一條漫長而艱辛的道路，需要從產(chǎn)品質(zhì)量、包裝設計、文化內(nèi)涵等全方位提升。“未來的競爭是人才與認知的競爭。”劉楊透露，企業(yè)正與信陽農(nóng)林學院等高校共建研究院，筑牢產(chǎn)業(yè)科技根基，并在電商運營等關鍵領域加速人才引育。

　　榮譽墻上的獎牌見證了劉楊和團隊的汗水：從三高農(nóng)牧的“綠色食品示范企業(yè)”到固佳食品的“預制菜領軍人物”;2024年1月，固佳食品被河南省餐飲住宿行業(yè)協(xié)會授予“百強企業(yè)”稱號;“固始鵝塊”被評為“年度河南預制菜爆款單品”。這些榮譽，既是肯定，更是鞭策。

　　“做好信陽優(yōu)質(zhì)食材，助力信陽菜和信陽風味半成品菜走得更遠。”這句樸實的話語，既是劉楊的個人愿景，也是他對這片熱土的承諾。

　　在信陽加速奔跑的春天里，劉楊和他的固佳食品，正像一只領航的“頭雁”，引領著特色畜禽產(chǎn)業(yè)振翅高飛。他們用標準鎖住鄉(xiāng)愁，用品牌擦亮名片，致力于讓這片土地生長出的好味道，成為連接信陽與世界的味蕾橋梁。(魏永祥高照)