2026年3月17日，鄭州，2026中原消費(fèi)經(jīng)濟(jì)論壇頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，一家名叫“淮鄉(xiāng)·信陽(yáng)菜”的社區(qū)餐飲店被授予“2025中原放心消費(fèi)先進(jìn)單位”稱號(hào)。這家位于金水區(qū)關(guān)虎屯商業(yè)步行街的小店，用最地道的豫南風(fēng)味和最樸素的誠(chéng)信堅(jiān)守，贏得了周邊居民的長(zhǎng)期信賴。

　　這份榮譽(yù)，見(jiàn)證了一家深耕社區(qū)、專注豫南風(fēng)味的社區(qū)餐飲店，用最樸素的堅(jiān)守守護(hù)“舌尖安全”的初心。

扎根社區(qū)，地道信陽(yáng)味里的“放心”基因

　　信陽(yáng)菜講究“鮮、香、辣、爽”，選材講究，烹飪細(xì)膩。淮鄉(xiāng)餐飲店主打的正是這份地道。在鄭州金水區(qū)的門店里，信陽(yáng)燜罐肉、固始旱鵝塊、酸辣肚絲湯、鹽鹵豆腐絲等特色菜品深受周邊居民喜愛(ài)。

　　這份口碑的背后，是企業(yè)對(duì)食材品質(zhì)的堅(jiān)守。作為一家以信陽(yáng)菜為特色的社區(qū)餐飲店，淮鄉(xiāng)餐飲在食材選擇上始終遵循“源產(chǎn)地直供”的原則。固始鵝塊選用信陽(yáng)固始縣的特產(chǎn)鵝，南灣魚頭取自信陽(yáng)南灣湖，臘肉、豆制品等輔料也盡可能選用豫南地區(qū)的傳統(tǒng)食材。從田間到餐桌，每一道菜品的原料都有據(jù)可查，讓消費(fèi)者吃得明白、吃得放心。

誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用透明構(gòu)建社區(qū)信任

　　在淮鄉(xiāng)餐飲，“放心消費(fèi)”體現(xiàn)在每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)中。從明檔點(diǎn)餐到菜品現(xiàn)做，從食材公示到價(jià)格透明，企業(yè)始終將消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)放在首位。明檔點(diǎn)餐區(qū)里，各種新鮮食材整齊擺放，顧客可以直觀看到菜品的原料品質(zhì)和分量大小，按需點(diǎn)餐、明明白白消費(fèi)。

　　在食品安全管理方面，淮鄉(xiāng)餐飲嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度。從食材采購(gòu)索證索票，到后廚操作規(guī)范，再到餐具清洗消毒，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有明確標(biāo)準(zhǔn)和專人負(fù)責(zé)。企業(yè)定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，確保每一位從業(yè)人員都持有效健康證上崗。這種“從細(xì)節(jié)做起”的食品安全理念，讓消費(fèi)者在就餐過(guò)程中感受到實(shí)實(shí)在在的安心。

　　在服務(wù)質(zhì)量上，淮鄉(xiāng)餐飲堅(jiān)持以顧客為中心。多位食客評(píng)價(jià)：“服務(wù)態(tài)度好，熱情周到。”“店里的衛(wèi)生很干凈，整體很整潔。”有顧客感慨：“服務(wù)還可以，有一種老店的感覺(jué)。”這種社區(qū)老店特有的親切感和信任感，正是淮鄉(xiāng)餐飲能夠在激烈競(jìng)爭(zhēng)中立足的重要原因。

多方認(rèn)可，榮譽(yù)背后的責(zé)任擔(dān)當(dāng)

　　作為鄭州市金水區(qū)餐飲行業(yè)的一員，淮鄉(xiāng)餐飲店一直積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展食品安全檢查與提升工作，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法規(guī)，持續(xù)優(yōu)化后廚環(huán)境和操作流程。

　　企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將以此次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，繼續(xù)堅(jiān)守“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品質(zhì)為本”的理念，在食材溯源、后廚透明、服務(wù)提升等方面持續(xù)深耕，為消費(fèi)者提供更加安心、舒心的就餐體驗(yàn)。

　　從一鍋燜罐肉到一份旱鵝塊，從一次親切服務(wù)到一份放心承諾，淮鄉(xiāng)餐飲店用最樸素的方式詮釋著“放心消費(fèi)”的內(nèi)涵。這份來(lái)自中原的榮譽(yù)，將激勵(lì)這家扎根社區(qū)的餐飲店繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)、用心服務(wù)，讓更多消費(fèi)者在尋常煙火中感受到“放心”的溫度。(楊麗萍)