□胡立彪

近幾個月，一個名叫楊霞的女人和她銷售的土蜂蜜因幾篇微信公號文章的炒作而走紅。從推介資料看，楊霞從小生活在大山里，后帶著女兒前往大城市打拼，有了一番事業(yè)后，有感于市場上所售蜂蜜質(zhì)量不佳，決定回鄉(xiāng)賣土蜂蜜，“找回兒時純真的味道”。但許多人購買后發(fā)現(xiàn)這些所謂的土蜂蜜質(zhì)量很差。更有問題的是，近日有媒體根據(jù)網(wǎng)文介紹，到楊霞所在地調(diào)查，卻查無此人，疑楊霞的身份、故事等均為虛構(gòu)。

對于楊霞事件，有業(yè)內(nèi)人士表示，這其實是市場上常見的營銷套路——銷售土蜂蜜的公司一般是先選出一個形象親切的類似楊霞這樣的代言人，找一些價格便宜的貨源提供者，再由電商團隊發(fā)布廣告，最后由客服偽裝楊霞與消費者進行溝通，成交后各環(huán)節(jié)再分紅。至于有沒有楊霞這個人，故事是不是真實的，倒是整個流程中最不重要的一環(huán)。這種套路不限于賣蜂蜜。想想早些時候有人在網(wǎng)上賣茶葉、賣酒、賣海參等，其所用套路是不是覺得眼熟？

事實上，近些年蜂蜜市場一直很亂，什么指標(biāo)蜜、明礬蜜、焦糖蜜，各種造假花樣翻新，現(xiàn)在又借助網(wǎng)絡(luò)玩營銷套路，把市場搞得更亂，讓消費者更加無措了。

一位有著40多年養(yǎng)蜂經(jīng)驗的蜂農(nóng)曾向媒體感嘆，現(xiàn)在的蜂蜜一大半不是蜂釀的而是人釀的。做不做假全憑良心。即使是國內(nèi)知名大品牌，也很難再找到像從前那樣的真正好蜜了。蜂蜜造假早已成為業(yè)內(nèi)皆知的秘密，而養(yǎng)蜂人所謂“一大半”由人釀，也并非虛言。數(shù)據(jù)顯示，2017年我國蜂蜜產(chǎn)量為47.3萬噸，去除出口與進口順差大約10萬噸，內(nèi)銷應(yīng)為30多萬噸，但國內(nèi)市場的蜂蜜實際銷量卻超過100萬噸。顯然，市場上很多蜜不是真蜜。

另一個數(shù)據(jù)也從一個側(cè)面說明市場存在大量假蜜的事實。業(yè)內(nèi)人士稱，現(xiàn)在枇杷蜜、冬蜜等原料收購價格一般在40元/千克左右，通常終端市場銷售的蜂蜜價格要比收購價高1倍以上才屬正常現(xiàn)象，因為收購來的蜂蜜要變成蜂蜜產(chǎn)品，需要經(jīng)過再加工，支付人工費用以及灌裝、稅收等，另外進超市銷售還要支付進場費、上柜費等。但市場上出售的成品枇杷蜜、冬蜜價格卻比收購價還低。出現(xiàn)這種情況只有一種可能，那就是造假。

當(dāng)然，既然假蜂蜜都能瞞天過海，擁有市場，那么以次充好就更不好查，干的人就更多了。不同等級的蜂蜜原料收購價差別較大。油菜花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等成本價都比枇杷蜂蜜便宜，由于存在差價，有的廠商就會把較便宜的蜂蜜調(diào)和到枇杷蜜等高價品種中，再按價格較高的蜜種出售以獲取高額利潤。其實，市場更常見的是往蜂蜜中摻入糖漿，因為糖漿原料價更便宜。有的糖漿摻入比例可達50%以上。這些摻入糖漿的蜂蜜拿到市場上按相應(yīng)品種蜂蜜價銷售，利潤更高。

由于假蜂蜜泛濫，真蜂蜜受到極大沖擊，不但銷售不暢，價格也難以達到蜂蜜本身應(yīng)有的水平，有時甚至與白糖同價。既然無利可圖，生存艱難，許多誠實經(jīng)營的蜂農(nóng)和蜂蜜加工企業(yè)開始退出市場。蜂蜜市場這種劣幣驅(qū)逐良幣效應(yīng)進一步擴大，會對我國整個農(nóng)業(yè)發(fā)展造成非常不利的影響。農(nóng)作物授粉85%是由蜜蜂來完成的，如果蜂農(nóng)都不養(yǎng)蜂了，蜜蜂數(shù)量銳減必會導(dǎo)致農(nóng)業(yè)歉收，威脅糧食安全。

假蜂蜜之所以能夠長期行世騙人，是因為蜂蜜造假成本低、差價大、利潤高。當(dāng)然，市場監(jiān)管不力也是造成蜂蜜市場混亂的重要原因之一。在一些市場監(jiān)管者看來，蜂蜜行業(yè)是相對邊緣而小眾的行業(yè)，談不上國計民生，加之懷有“反正吃不死人”的僥幸心理，對蜂蜜制假售假睜一只眼閉一只眼，有所放任。假蜜也許真的吃不死人，但可以肯定的是，照這樣假下去，一定會毀了市場誠信，毀了行業(yè)前途。