12月21日，以“萍水‘鄉(xiāng)’逢共享‘味’來(lái)”為主題的2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)舉行?；顒?dòng)旨在進(jìn)一步擴(kuò)大贛菜影響，做大贛菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)商貿(mào)消費(fèi)升級(jí)。

加碼升級(jí)贛菜美食節(jié)重磅亮相萍鄉(xiāng)

自2018年至今，贛菜美食文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了四年。本屆贛菜美食文化節(jié)設(shè)置了五大會(huì)議活動(dòng)，開(kāi)幕式及巡館、中國(guó)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進(jìn)景區(qū)”暨夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作推進(jìn)會(huì)、2021中國(guó)(江西)贛鄱食材對(duì)接洽談會(huì)和贛菜美食文化品鑒會(huì)。

除了在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)南正街設(shè)立主會(huì)場(chǎng)外，主辦方還在萍鄉(xiāng)武功山風(fēng)景名勝區(qū)設(shè)了分會(huì)場(chǎng)，以“鮮”作為主題，舉辦2021贛菜美食文化節(jié)·武功“鮮”食節(jié)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)匯聚萍鄉(xiāng)各縣區(qū)地域特色美食，展示“贛菜+文旅”融合發(fā)展成果。此外，文化節(jié)期間還同步組織了首屆贛菜廚王爭(zhēng)霸賽（萍鄉(xiāng)賽區(qū)），邀請(qǐng)全國(guó)贛菜高技能人才和江西省內(nèi)各飯店及餐飲企業(yè)烹飪技能人才參加，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)賽并授獎(jiǎng)。

深度發(fā)展多平臺(tái)跨業(yè)態(tài)打開(kāi)新格局

此次贛菜美食節(jié)將贛菜美食與電商、文旅、零售等多業(yè)態(tài)深度融合，通過(guò)多平臺(tái)跨業(yè)態(tài)合作，打開(kāi)了發(fā)展新的格局?；顒?dòng)設(shè)置了五大展覽板塊，包括贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點(diǎn)名小吃展區(qū)和米粉展區(qū)，同時(shí)還應(yīng)時(shí)而變開(kāi)設(shè)線上云展區(qū)，網(wǎng)友可以通過(guò)智慧導(dǎo)覽功能，輕松云游美食文化節(jié)，第一時(shí)間掌握活動(dòng)資訊。

不僅如此，主辦方還聯(lián)動(dòng)媒體與直播平臺(tái)，對(duì)贛菜美食文化節(jié)開(kāi)幕式及主體活動(dòng)進(jìn)行全程直播，利用網(wǎng)紅“大 V”主播帶貨引流，整合文商旅資源，線上線下同步發(fā)力，打通了美食節(jié)云上傳播渠道。

蓄能賦力政府搭臺(tái)市場(chǎng)運(yùn)作促發(fā)展

贛菜歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，江西素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美譽(yù)，各級(jí)政府對(duì)贛菜文化的傳承、發(fā)展與推廣高度重視，重點(diǎn)培育了一批特色鮮明、規(guī)模較大的餐飲企業(yè)，打造一批鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)、有機(jī)蔬菜、禽蛋肉類等優(yōu)質(zhì)食材基地，培養(yǎng)一批贛菜領(lǐng)軍人物和專業(yè)人才。在2020年底推出《江西省打造贛菜品牌三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年）》，旨在做優(yōu)贛菜企業(yè)、提升贛菜品質(zhì)、完善贛菜鏈條，加強(qiáng)贛菜推廣、匯聚贛菜人才。

據(jù)悉，此次贛菜美食文化節(jié)，有展位560多個(gè)，展覽面積超2萬(wàn)平方米，350余家省內(nèi)外知名企業(yè)參展。觀眾在品嘗美食觀賞表演的同時(shí)，也能了解贛菜文化，而商家也可以在活動(dòng)中通過(guò)不同形式的合作與競(jìng)爭(zhēng)提升自身品質(zhì)，促進(jìn)行業(yè)整體良性發(fā)展。

此外，通過(guò)“中國(guó)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”等頂尖論壇與行業(yè)翹楚進(jìn)行深度交流，共商贛菜品牌發(fā)展之道，研討江西餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展方向，為培育餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn)，打造消費(fèi)新品牌，推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。